Определяет качество сусла и характер готового пива
Затирание
Щадящая обработка, высокая эффективность использования энергии и производительность
Тщательно продуманное сочетание оборудования и технологии
Насколько просто выглядит процесс затирания, настолько же сложен он с точки зрения его различных функций. При разработке резервуара для затора необходимо учитывать все эти функции, которые отличаются особой важностью. Чтобы гарантировать соблюдение всех требований, наши заторные чаны и котлы заторных чанов имеют все необходимые технические возможности. Все начинается с равномерного распределения температуры в зоне контакта с суслом в емкости, что обеспечивается специально разработанными нами нагревательными рубашками для емкостей. Если пивоваренный завод будет оснащен нашей системой аккумулирования энергии, то можно, при соответствующем избытке тепла в процессе варки сусла, обеспечить процесс затирания солода тепловой энергией, рекуперированной из паров при варке сусла или подаваемой от теплоэлектроцентрали. Экономия топлива в сочетании с важным технологическим преимуществом: сусло нагревается в очень щадящем режиме за счет дополнительных, оптимизированных с точки зрения температуры зон теплообмена в емкости. Это позволяет поддерживать очень низкую температуру в зоне сопряжения со стороны сусла.
Downloads
Связанные видеоролики
Bushmills increases yield with the GEA LAUTERSTAR®
Аналитика GEA
Как SmartParc переписывает правила производства продуктов питания
Благодаря новому производственному комплексу SmartParc предприятия пищевой промышленности в Великобритании сокращают эксплуатационные расходы и выбросы в атмосферу. Эта модель совместного производства, в основе которой лежит технология нагревания и охлаждения GEA, демонстрирует, как инновации ускоряют реализацию отраслевых амбиций по достижению нулевого уровня выбросов.
Игровая площадка для исследования продуктов питания
«Сварить яйца так же просто как и сварить пиво». Это такое сравнение, которое заставляет вас улыбнуться — и тут что-то щелкает в голове: что-то сложное вдруг становится простым. В этом фильме, действие которого происходит в сельскохозяйственной глубинке США, мы рассматриваем прецизионную ферментацию и реальную работу, необходимую для превращения идеи в продукты питания.
