Sandwiching machine
Система Capptronic от GEA построена на новейших технологиях производства печенья с прослойкой (сэндвич), с наполнителем или с верхним декором и используется непосредственно в линии с печью.
Технология Capptronic отвечает на потребность отрасли в комплексной системе производства печенья с прослойкой и может встраиваться в линию после оборудования для производства печенья от GEA. Устройство включает конвейер, который выравнивает печенье, поступающее из туннельной печи, и конвейер, на котором выполняются операции переворачивания, отсаживания и соединения рядов печенья. Накрывание осуществляется с помощью присосок с эффектом Вентури.
Разработанная с учетом возможности настройки всех рабочих параметров без остановки производства, полностью электронная система Capptronic оснащена бесколлекторными электродвигателями на всех устройствах управления и быстроразъемными муфтами, позволяющими легко переключаться с одного продукта на другой. Отсаживающий блок включает в себя отсадочный коллектор, который можно подогревать для отсаживания кремов при определенной температуре, с самоочисткой после каждого цикла.
Все детали, которые контактируют с продуктом, также легко снимаются для очистки, при этом главный конвейер оснащен системой непрерывной мойки, и, кроме того, его можно полностью промыть струей воды.
Преимущества
- Полностью электронная система управления
- Возможность очистки струей воды
- Интегрированный байпас для продуктов без начинки
- Непрерывная промывка ленты
- Настройка рабочих параметров без остановки машины
- Простота перехода между продуктами
- Централизованная система смазки
- Сниженные требования по техническому обслуживанию
Гигиена и безопасность
Такие компоненты, как боковые направляющие, выравнивающие ролики, дозировочный коллектор и т.д. легко и быстро снимаются для очистки. Эксплуатационной гибкости машины также способствует возможность легкого переключения с одного продукта на другойс помощью быстроразъемных муфт, что делает ее, таким образом, пригодной для выпуска нескольких видов продукции.CAPPTRONICбыла разработана с особым вниманием к полному соблюдению действующих cанитарно-гигиенических норм. Фактически она оснащена полностьюмоющейся рамой, которая вся покрыта панелями из нержавеющей стали с уплотнениями, что позволяет полностью очищать машину на месте.Подающий конвейер также снабжен системой непрерывной мойкиповерхности, контактирующей с продуктом, что позволяет избежать привлечения оператора для этой цели.Большое значение также было уделено обеспечению безопасности при работе с использованием поликарбонатных средств защитыс предохранительными выключателями на всех движущихся частях.
Аналитика GEA
Перспективная холодильная цепочка с отвечающим целям устойчивого развития охлаждением
Нельзя недооценивать важность качественного управления холодильной цепочкой. Обеспечение безопасности и высокого качества скоропортящихся пищевых продуктов в местах их потребления — огромная ответственность для тех, кто управляет...
