Майонез

Сегодня потребителям требуется широкий ассортимент продуктов, в том числе и более здоровых рецептур. В ответ на это производители майонеза вывели на рынок разнообразные продукты, чтобы удовлетворить глобальный спрос на новые вкусы и виды продукта, в том числе с пониженным содержанием жира, сахара или пищевых добавок. Чтобы сохранять конкурентоспособность на быстро развивающихся рынках, отрасль нуждается в эффективных, надежных и гибких технологиях, которые позволяют разрабатывать новые процессы и рецепты майонеза без ущерба для его качества, вкуса и срока хранения. 

Правильное решение

Опыт компании GEA в производстве майонеза основан на десятилетиях ноу-хау и работы с пищевой промышленностью на глобальном уровне. Мы разработали гигиеничные универсальные компоненты, оборудование и комплексные решения, которые обеспечивают производителям майонеза инновационную гибкость, одновременно снижая затраты и потребность в ресурсах и источниках энергии. Мы предлагаем готовые автономные установки как для мелкосерийного, так и для крупносерийного производства или можем разработать и смонтировать полностью интегрированные линии по производству майонеза, адаптированные к вашим конкретным потребностям.

Достижение целей в области устойчивого развития

Используя наш внутренний опыт в области технологических процессов и инженерных сетей, мы можем определить возможности для рекуперации и повторного использования отходящего тепла в ваших процессах. Этот подход не только помогает нашим клиентам в достижении их целей в области устойчивого развития, но и обеспечивает снижение затрат. Наша комплексная стратегия позволяет использовать эффективные, ресурсосберегающие и надежные производственные процессы, которые могут быть реализованы с минимальным временем простоев или совсем без них и гарантируют быструю окупаемость инвестиций.

Критически важная роль испытательных центров

Мы осознаем, как важно быть в курсе отраслевых трендов и обладать достаточной гибкостью при разработке новых процессов и рецептов. Это позволяет нашим клиентам создавать инновационные ингредиенты и успешно запускать новые продукты.

В нашем испытательном центре GEA асептического производства и розлива клиенты имеют возможность в тесном сотрудничестве с нашими экспертами опробовать новые рецепты, выполнить тесты перед проектированием предприятия и предоставить концепцию для продуктов и процессов.

Проверенная и надежная технология

Независимо от объема или размеров вашего производства в нашем обширном ассортименте есть все необходимое — от компонентов и автономного оборудования для производства в небольших объемах до комплексных решений для промышленного производства в максимальных объемах. Наши технологии включают в себя:

• Прием, транспортировка и смешивание ингредиентов
• Тепловая обработка и пастеризация
• Гомогенизация
• Извлечение продукта