Máquina projetada para o processo de mistura, amassamento e extrusão. A GEA xTru Fresh mistura os ingredientes principais. Em seguida, a mistura é alimentada no parafuso de extrusão, que extrude a massa de corte curto, a massa em folhas e lasanha.
Máquina geralmente colocada sobre uma plataforma de aço inoxidável, o que facilita a alimentação da máquina seguinte na linha. Possui um eixo com pás fixadas usando uma junta cônica ao invés de parafusos e uma tampa de abertura para fácil acesso cuba de mistura, dotado de interruptor de segurança. Uma versão com vácuo total também está disponível.
O parafuso de extrusão trabalha em baixa velocidade (25 rpm) garantindo um processamento suave do produto e, consequentemente, uma maior qualidade da massa. A forma da massa pode ser mudada rapidamente, graças à troca automática do molde.
Estrutura totalmente construída em aço inoxidável. A limpeza e manutenção da GEA xTru Fresh são facilitadas por uma extração automática do parafuso de extrusão.
Ela pode ser equipada com uma fresa para corte oblíquo (penne) ou corte ortogonal (tubetti).
Tanto o cilindro de extrusão quanto os cabeçotes são dotados de um circuito de resfriamento/aquecimento para controle de temperatura.
Desempenho da máquina:
A demanda por café está aumentando rapidamente. Descubra como a tecnologia de extração contínua da GEA aumenta o rendimento, preserva o sabor e economiza recursos.
O impacto do aquecimento global é cada vez mais evidente em todo o mundo. As cidades de todos os lugares enfrentam o mesmo desafio: fornecer às suas comunidades calor confiável, acessível e de origem sustentável. A GEA conversou com um especialista na área, Kenneth Hoffmann, Diretor da divisão de Bombas de Calor da GEA Heating & Refrigeration Technologies, sobre como combater o aquecimento global mais rapidamente.
Algo chamou a atenção do fazendeiro Tom. Em vez de outra demonstração de produto, a GEA apresentou inovações via RA (Realidade Aumentada). Este é apenas o início da fazenda digital interativa da GEA.