Linha de cozimento
Linhas que aproveitam a água aquecida para cozinhar o produto imerso proveniente da fase anterior do processo. As linhas incluem máquinas de resfriamento e lavagem antes da preparação do produto para embalagem.
Products
Mostrando 4 de 4
CF - Cozedor a água
Máquina composta por uma esteira transportadora que leva o produto para dentro de um tanque de cozimento contendo água aquecida, com a possibilidade de regulá-lo. Usado para cozer e aumentar a umidade do produto.
CV - Cozedor a água
Máquina composta por uma esteira transportadora que leva o produto para dentro de um tanque de cozimento contendo água aquecida, com a possibilidade de regulá-lo. Usado para cozer e aumentar a umidade do produto.
RF - Refrigerador de água
Máquina projetada para mergulhar o produto em água a fim de resfriá-lo.
WZ - Zona de Lavagem
Máquina projetada para travar o processo de cozimento, resfriar o produto e remover amidos superficiais.
Downloads
Insights da GEA
Kytero 10, as grandes mudanças começam pequenas
Com a kytero 10 da GEA, pesquisadores e desenvolvedores das indústrias de biofármacos, alimentícia e de novos alimentos agora contam com a mais recente geração de um poderoso acelerador à sua disposição.
Uma nova receita para os prazeres
E se seu chocolate favorito não precisasse de grãos de cacau e seu café fosse produzido localmente? À medida que as perturbações climáticas, os aumentos de preços e as preocupações éticas atingem dois de nossos mais adorados prazeres, os cientistas estão reimaginando como produzi-los - usando micróbios, não monoculturas. O objetivo: preservar o sabor e as propriedades do café e do chocolate e, ao mesmo tempo, minimizar as emissões de carbono e melhorar a resistência dos alimentos.
No cardápio: ovos mais sustentáveis
A GEA ajuda os clientes a testar e escalonar produtos e ingredientes alternativos ao ovo feitos com fermentação de precisão.
