Máquina projetada para mergulhar o produto em água a fim de resfriá-lo.
A RF é composta de uma esteira transportadora que leva o produto para dentro de um tanque de água que contém água fria com temperatura fixa.
De uma perspectiva estrutural, a esteira transportadora é feita com material plástico e apresenta laterais viradas para cima para conter o produto, enquanto o painel superior é em aço inoxidável. Os tanques isolados contendo água são inclinados em um ponto para permitir o escoamento da água.
O sistema de resfriamento utiliza água que é resfriada graças a um trocador de calor externo a água/água glicolizada, que é controlado através de uma válvula moduladora gerenciada via PLC. A água de resfriamento é reciclada através de uma bomba que a distribui em toda a superfície com um sistema de sprays ajustáveis, garantindo um resfriamento uniforme do produto. O nível de água de resfriamento é mantido via PLC.
Para regular o resfriamento do produto, é possível ajustar: tempo de resfriamento, temperatura da água, remisturação, aumentando-o ou diminuindo-o.
A abertura do refrigerador acontece através de um sistema automático de multicamadas que permite distanciar a esteira do painel, conferindo alta acessibilidade para a lavagem. Além disso, a máquina é em aço inoxidável, para facilitar o processo de lavagem e possui uma rampa de enxágue para a esteira, a fim de reduzir o tempo de lavagem. Toda a estrutura é projetada para evitar qualquer estagnação do produto.
Desempenho da máquina:
Com a kytero 10 da GEA, pesquisadores e desenvolvedores das indústrias de biofármacos, alimentícia e de novos alimentos agora contam com a mais recente geração de um poderoso acelerador à sua disposição.
Ports now compete not just on logistics, but on sustainability. At Greece’s Piraeus port, an advanced processing and recovery facility recycles ship waste oil into fuel. Equipped with GEA’s high-performance centrifuges, it sets a new benchmark for state-of-the-art, environmentally responsible port operations.
A GEA ajuda os clientes a testar e escalonar produtos e ingredientes alternativos ao ovo feitos com fermentação de precisão.