A tecnologia desenvolvida pela GEA permite fabricar massas de boa qualidade com todos os tipos de farinhas. A porcentagem da presença de proteínas é fundamental para a qualidade da massa, pois confere resistência à sua textura.
Aplicando tecnologias como TAS, zonas climáticas e o vácuo, é possível obter excelentes produtos finais até mesmo de farinhas com baixo teor de proteínas. As altas temperaturas são excelentes para o processamento de produtos feitos com farinhas frágeis e farinhas de trigo para pães com baixo teor de proteínas, pois facilitam a coagulação e melhoram a qualidade da massa.
Faça o download do folheto sobre o processamento de massas secas da GEA.
Melhore sua linha de produção de massas secas com as máquinas de última geração da GEA, projetadas para garantir um alto padrão de qualidade aos seus produtos de massas secas. Em nosso folheto, você encontrará todas as especificações detalhadas e métricas de desempenho necessárias, que o ajudarão a tomar as melhores decisões e a aumentar a produtividade.
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Cuscuz - Linha de produção
A capacidade tecnológica das máquinas GEA para industrializar um processo que tem tradições artesanais que remontam a um século é mais efetivamente demonstrada na linha para cuscuz.
Linhas de processamento de massas secas GEA NexGen
A NexGen apresenta um design totalmente renovado para a produção de massas curtas. O sistema foi projetado para simplificar o processo, melhorar a eficiência geral e facilitar o acesso a todos os componentes essenciais.
Massa de corte curto - Linha de produção
A GEA pode projetar, desenvolver, montar e instalar as melhores tecnologias para fornecer a nossos clientes soluções para cada tipo de massa de corte curto.
Massa de corte longo - Linha de produção de multicamadas
Linhas completas e com pouca ocupação de espaço para a produção de todos os formatos de massa de corte longo mais icônicos do passado, como espaguete, bucatini, vermicelli e muitos outros.
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Insights da GEA
A equação da água
Em toda a Europa, a seca é uma realidade recorrente – e já não se limita ao sul. Embora a água tenha cada vez mais influência na escolha do local de instalação das indústrias, seu valor é determinado pelo contexto local. Existem muitas soluções tecnológicas para a eficiência hídrica em processos industriais, mas a localização, as necessidades energéticas e outros fatores também são fundamentais.
