A GEA projeta e constrói linhas completas de fabricação automatizada prontas para massas secas longas e curtas, massas frescas de folha simples ou dupla e refeições prontas. Trabalhando lado a lado com nossos clientes, desenvolvemos soluções feitas sob medida para satisfazer todas as suas necessidades.
A tecnologia desenvolvida pela GEA permite fabricar massas de boa qualidade com todos os tipos de farinhas. A porcentagem da presença de proteínas é fundamental para a qualidade da massa, pois confere resistência à sua textura.
Aplicando tecnologias como TAS, zonas climáticas e o vácuo, é possível obter excelentes produtos finais até mesmo de farinhas com baixo teor de proteínas. As altas temperaturas são excelentes para o processamento de produtos feitos com farinhas frágeis e farinhas de trigo para pães com baixo teor de proteínas, pois facilitam a coagulação e melhoram a qualidade da massa.
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A capacidade tecnológica das máquinas GEA para industrializar um processo que tem tradições artesanais que remontam a um século é mais efetivamente demonstrada na linha para cuscuz.
A GEA pode projetar, desenvolver, montar e instalar as melhores tecnologias para fornecer a nossos clientes soluções para cada tipo de massa de corte curto.
Linhas completas e com pouca ocupação de espaço para a produção de todos os formatos de massa de corte longo mais icônicos do passado, como espaguete, bucatini, vermicelli e muitos outros.
Linha de produção de massa seca de corte longo caracterizada por um secador de uma camada, expressando todo o potencial da tecnologia TAS.
A GEA conseguiu converter com sucesso o chamado bagaço de cervejaria em massas secas de corte curto e longo.
Sistemas de ponta e tecnologias de vanguarda contribuem para reduzir a pegada ambiental na atual planta de massas secas Felicetti. Saiba a história completa
Lubella: A Pioneer in Dry Pasta Production
GEA Pre-Dryer for short-cut pasta
De la tradition à nos jours : une success story ininterrompue au royaume des pâtes