A capacidade tecnológica das máquinas GEA para industrializar um processo que tem tradições artesanais que remontam a um século é mais efetivamente demonstrada na linha para cuscuz.
Os rolos simulam o movimento de enrolamento manual e alcançam os mesmos resultados em termos de qualidade. Graças à sua estrutura particular, feita de uma malha de aço inoxidável, os rolos permitem separar o produto de acordo com as dimensões exigidas pelo cliente, e simplificar as operações de manutenção e limpeza.
A tecnologia GEA permitiu o desenvolvimento de um cozedor a vapor que é capaz de produzir cuscuz de alta qualidade usando muito pouca energia. O produto de tamanho correto proveniente dos rolos de calibração é uniformemente espalhado por toda a esteira transportadora por um alimentador de parafuso. Ali o cuscuz é cozido uniformemente por vapor injetado que vem de baixo e sobe até o topo por todo o cozedor. No final do processo, os dois eixos de esmagamento misturam e giram os grãos de cuscuz ao longo da esteira transportadora de modo a evitar a criação de aglomerados e favorecer a gelatinização uniforme.
O secador rotativo, que foi projetado especificamente para as linhas de cuscuz, é extremamente eficiente, garantindo simplicidade de uso e limpeza. Funciona com uma ampla faixa de temperaturas (até 130 °C) e tem uma grande superfície livre, o que maximiza o fluxo de ar. A alta eficiência é possibilitada por sua estrutura especial, que mantém o cuscuz em constante movimento e seca rapidamente os grãos, assim como um sistema de recuperação e reciclagem do produto que reduz as perdas a zero.
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Com a kytero 10 da GEA, pesquisadores e desenvolvedores das indústrias de biofármacos, alimentícia e de novos alimentos agora contam com a mais recente geração de um poderoso acelerador à sua disposição.
A vida de Michele Schneider mudou completamente quando ela se casou com seu marido Virlei, um aspirante a produtor de leite, e os dois deram início à Fazenda Inovação Schneider no Brasil. Sendo iniciante na produção de leite, Michele viu sua paixão pelos animais e pela fazenda crescer rapidamente. O mesmo aconteceu com sua carga de trabalho.
A GEA ajuda os clientes a testar e escalonar produtos e ingredientes alternativos ao ovo feitos com fermentação de precisão.