A tecnologia desenvolvida pela GEA permite fabricar massas de boa qualidade com todos os tipos de farinhas. A porcentagem da presença de proteínas é fundamental para a qualidade da massa, pois confere resistência à sua textura.
Aplicando tecnologias como TAS, zonas climáticas e o vácuo, é possível obter excelentes produtos finais até mesmo de farinhas com baixo teor de proteínas. As altas temperaturas são excelentes para o processamento de produtos feitos com farinhas frágeis e farinhas de trigo para pães com baixo teor de proteínas, pois facilitam a coagulação e melhoram a qualidade da massa.
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Melhore sua linha de produção de massas secas com as máquinas de última geração da GEA, projetadas para garantir um alto padrão de qualidade aos seus produtos de massas secas. Em nosso folheto, você encontrará todas as especificações detalhadas e métricas de desempenho necessárias, que o ajudarão a tomar as melhores decisões e a aumentar a produtividade.
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Cuscuz - Linha de produção
A capacidade tecnológica das máquinas GEA para industrializar um processo que tem tradições artesanais que remontam a um século é mais efetivamente demonstrada na linha para cuscuz.
Linhas de processamento de massas secas GEA NexGen
A NexGen apresenta um design totalmente renovado para a produção de massas curtas. O sistema foi projetado para simplificar o processo, melhorar a eficiência geral e facilitar o acesso a todos os componentes essenciais.
Massa de corte curto - Linha de produção
A GEA pode projetar, desenvolver, montar e instalar as melhores tecnologias para fornecer a nossos clientes soluções para cada tipo de massa de corte curto.
Massa de corte longo - Linha de produção de multicamadas
Linhas completas e com pouca ocupação de espaço para a produção de todos os formatos de massa de corte longo mais icônicos do passado, como espaguete, bucatini, vermicelli e muitos outros.
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Insights da GEA
The breakthrough that changed spray drying
In 1976, NIRO engineers responded to a competitive challenge by rethinking what spray drying could do. Their idea became the multi-stage dryer MSD. Fifty years later, the same fundamental principle helps turn liquids into the powders used in essential nutrition products and important medicines around the world. Refined through decades of engineering expertise, customer insight and continuous development, MSD is a story of innovation with lasting impact.
Além da máquina: como alcançar um melhor desempenho da planta
Uma máquina eficiente não significa, por si só, uma fábrica eficiente. A verdadeira melhoria geralmente começa quando se vai além dos equipamentos individuais e se compreende como os processos, os sistemas de energia e as decisões operacionais se afetam mutuamente. É uma abordagem integral concebida para identificar oportunidades que, de outra forma, poderiam passar despercebidas.
Como uma válvula revoluciona a forma como alimentos e bebidas são produzidos
Em plantas de alimentos e bebidas, as válvulas são normalmente acionadas por meio de ar comprimido. A GEA Hydract® Actuation Technology aciona as válvulas por meio de água, em um circuito fechado e controlado digitalmente. O resultado é uma válvula que pode ser mantida exatamente no lugar e ajustada em etapas precisas. Isso resulta em menor consumo de energia e maior controle.
