Tenderizadores

Uma cor uniforme, sensação prazerosa na boca, textura perfeita e gosto excelente. Esses são os benefícios da marinação que agregam valor aos seus produtos e a tenderização ajuda a alcançar resultados perfeitos. A tenderização também promove a liga, aumenta o rendimento e melhora a cor na produção de presunto. A GEA tem uma solução de tenderização baseada em roletes de faca giratórios.

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GEA MultiCarve

O GEA MultiCarve é um tenderizador industrial equipado com rolos de facas giratórias, que aumentam a superfície de produtos de carne e presunto de aves. O MultiCarve é utilizado após a injeção de salmoura e antes do tumbleamento e do cozimento/defumação. O sistema inovador permite que cada peça de carne receba o tratamento de tenderização adequad...

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A GEA é um dos maiores fornecedores de sistemas do mundo para os setores de alimentos, bebidas e farmacêutico. Nosso portfólio inclui máquinas e plantas, bem como tecnologia de processo avançada, componentes e serviços abrangentes. Usados em diversos setores, eles aprimoram a sustentabilidade e a eficiência dos processos de produção em todo o mundo.

A GEA está listada nos índices DAX e no STOXX® Europe 600 e também está incluída entre as empresas que incluem os índices de Sustentabilidade Global DAX 50 ESG e MSCI.

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