Conversores de Açúcar
O suco de fruta contém quantidades significativas de açúcar natural, tornando-o inacessível para pessoas com restrições alimentares e um número crescente de consumidores que estão reduzindo sua ingestão de açúcar.
Estão disponíveis sistemas de conversão do açúcar para reduzir naturalmente o teor de açúcar das bebidas frescas à base de suco em até 80% através de uma nova tecnologia enzimática.
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Insights da GEA
Como o SmartParc está reescrevendo as regras da produção de alimentos
Graças a uma nova unidade de fabricação, o SmartParc, os processadores de alimentos do Reino Unido estão reduzindo seus custos operacionais e suas emissões. Com a tecnologia de aquecimento e resfriamento da GEA em seu núcleo, esse modelo de produção colaborativa demonstra como a inovação está acelerando as ambições de net-zero do setor.
O playground da ciência dos alimentos
"Cozinhar ovos é como cozinhar cerveja". É o tipo de comparação que faz você sorrir - depois, dá um clique: Algo complexo de repente parece simples. Por meio desse filme pessoal, ambientado no coração agrícola dos EUA, exploramos a fermentação de precisão e o trabalho real necessário para transformar uma ideia em alimentos.
