Projetado para bateladas de 20 hl (17 bbl US)
Sala de brassagem artesanal GEA CRAFT-STAR® M
Featuring the same renowned technologies as our industrial-scale solutions, the fully automatic GEA CRAFT-STAR® Craft Brewhouse M offers greater availability, flexibility and productivity
Para estimular o paladar do consumidor e fornecer cervejas saborosas e que matam a sede, os cervejeiros apaixonados estão constantemente procurando obter os melhores resultados com ingredientes de alta qualidade e otimizar receitas tradicionais e experimentais. Agora, com nosso sistema montado CRAFT-STAR® M de baixo custo e flexível, os cervejeiros artesanais em todo o mundo estão equipadas para todas as aplicações.
Pode ser pequena em estatura, com pouca ocupação de espaço, mas a CRAFT-STAR® M não economiza em funcionalidades ou qualidade, tornando-a a ferramenta ideal para a produção de até 20 hl do melhor mosto em qualquer estilo.
Aproveitando ao máximo as matérias-primas e oferecendo eficiência operacional otimizada, a tina de aço inoxidável - disponível com acabamentos de superfície polidos ou foscos - é fornecida com uma variedade de componentes robustos e foi projetada para oferecer anos de serviço confiável.
Os principais benefícios da sala de brassagem em sistema montado CRAFT-STAR® M
- Funcionalidade econômica em curto prazo (aproximadamente 6-7 meses)
- Totalmente automatizada para facilidade de uso e repetibilidade de batelada convincente
- Retorno do investimento a curto prazo
- Consumo reduzido de água, energia e matérias-primas
- As tinas versáteis e de grande porte podem lidar com receitas high-gravity
- Fácil instalação e manutenção
- Conexões de utilitários flangeadas facilitam as ligações no local
- A ebulição externa do mosto permite flexibilidade do tamanho da batelada
- Altamente eficiente: até 98% de rendimento do extrato na caldeira de clarificação
- Alta produtividade (de quatro a 12 produções de cerveja em 24 horas)
- Maior disponibilidade, flexibilidade e produtividade
- Regimes de maceração para infusão e decocção incluídos
Totalmente equipado para cada aplicação
Compacta e fácil de transportar, a CRAFT-STAR® M cumpre os mais altos padrões de segurança. Os sistemas integrados monitoram a pressão diferencial e permitem o controle total do processo de clarificação. Além disso, o sistema totalmente automatizado garante a repetibilidade da produção em batelada, a visualização do processo e o suporte remoto. Outros elementos de design incluem
- Um pré-misturador e o GEA Agitator 2.0
- Clarificação de última geração com o GEA LAUTERSTAR®
- ebulição do mosto com um defletor de dois níveis
- um reservatório para trub para manusear altas cargas de lúpulo
- alto desempenho na aeração do mosto (Princípio Venturi)
- Manifold de clean-in-place (limpeza no local) incorporado para limpeza automatizada
Configurações disponíveis e tamanhos das bateladas
- Dimensionada para um volume de 20 hl (17 bbl US) de podução de mosto frio
- Escolha entre três, quatro ou cinco configurações de tina, permitindo 4 a 12 produções de cerveja por dia
- O sistema modular inclui caldeira de maceração do mosto, caldeira de clarificação, misturador/tina de clarificação, caldeira/whirlpool, tanque de pré-execução e um whirpool extra.
- Pode ser modernizado com a tecnologia de moagem úmida GEA MILLSTAR® para o máximo desempenho da planta
- Vários complementos disponíveis: pré-resfriamento do mosto, condensador de vapor de tanques de água, equipamento de dosagem, manuseio de grãos usados, skids de abastecimento de água
- Equipamentos adicionais para completar sua cervejaria: separadores, gerador de vapor, compressor, planta de refrigeração, planta de CIP, unidades de bloco frio, linhas de envase, etc.
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