Moldadora rotativa de alta capacidade para processar biscoitos de massa mole e amanteigados.
Moldadora rotativa de alta capacidade para processar biscoitos de massa mole e amanteigados.
O mais alto desempenho se conjuga com o controle preciso do peso da massa em cada porção de massa. A moldadora rotativa pode ser customizada para atender a todos os requisitos de processamento e pode fazer parte de uma linha completa de produção para uma ampla gama de biscoitos e cookies.
A moldadora rotativa de alta capacidade da GEA assegura o controle preciso do peso da massa e, desse modo, a moldagem constante de cada porção de massa. As características padrão incluem o tensionamento automático da lona e o rastreamento. A troca do molde e a substituição da lona sem necessidade de ferramentas tornam a mudança de produtos rápida e fácil.
Para processamento em alta capacidade de produtos que exijam tempos permanência curtos em fornos compridos, a GEA pode configurar a rotativa com rolos moldadores de diâmetros maiores. Essa configuração permite uma extração uniforme e de alta qualidade da porção de massa do molde para a esteira do forno.
As unidades moldadoras rotativas da GEA também podem ser equipadas com controle total por servo-motor, para precisão e confiabilidade. Ajustes podem ser feitos através da interface do operador de fácil utilização e o sistema de memorização de receitas garante a rápida troca entre produtos para reduzir o tempo de inatividade.
Os acessórios e funcionalidades opcionais que podem ser integrados à moldadora rotativa incluem um dourador de rolos ou de escovas para distribuição de ovos, um pulverizador de açúcar, uma unidade de glaceamento tipo spray, uma impressora jato de tinta e máquinas para coberturas. Todos os equipamentos da GEA são projetados para corresponder aos mais altos requisitos de segurança, higiene e sanitização.
A GEA oferece soluções de laminação flexíveis que podem lidar com diferentes viscosidades e texturas de massas, garantindo uma laminação livre de tensões com excelente manutenção da espessura da massa.
Os dosadores de alta capacidade com bombas de lóbulos independentes (ILPS) da GEA oferecem um mundo de oportunidades para produzir cookies, biscoitos e goiabinhas simples, recheadas e decoradas.
O sistema Capptronic da GEA é baseado em uma tecnologia de ponta para produção de biscoitos sanduíche, recheados e pingados diretamente em linha com o forno.
A manipulação cuidadosa da mistura de ingredientes através do sistema de alimentação assegura uma qualidade consistente e um processamento repetitivo a jusante.
Produtos assados precisam ser manipulados suavemente após o resfriamento ao serem transferidos para as estações de embalagem e empacotamento.
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