Sandwiching machine
O sistema Capptronic da GEA é baseado em uma tecnologia de ponta para produção de biscoitos sanduíche, recheados e pingados diretamente em linha com o forno.
A tecnologia Capptronic responde às necessidades da indústria de um sistema completo de produção de biscoitos do tipo sanduíche que possa ser integrado após uma linha de produção de biscoitos da GEA. A unidade compreende um transportador que alinha os biscoitos que chegam do forno túnel e um transportador no qual são realizados os processos de tombamento, recheio e cobertura das fileiras de biscoito. A cobertura é realizada por ventosas por efeito Venturi.
Projetado para permitir o ajuste de todos os parâmetros de funcionamento sem necessidade de interromper a produção, o Capptronic é totalmente eletrônico com servo motores em todos os dispositivos de controle e apresenta engates rápidos para possibilitar a troca veloz entre os diferentes produtos. O conjunto dosador incorpora um manifold depositador que pode ser aquecido para depositar cremes em temperatura controlada, com auto-limpeza após cada ciclo.
Todas as partes que estão em contato com o produto são facilmente extraíveis para limpeza, enquanto o transportador principal possui um sistema de lavagem contínuo e também pode ser totalmente lavado a jato.
Vantagens
- Operação totalmente eletrônica
- Totalmente lavável com jato de água
- Função by-pass integrada para produtos não recheados
- Lavagem contínua da esteira de alimentação
- Ajuste dos parâmetros de funcionamento com a máquina em funcionamento
- Facilidade de troca
- Lubrificação centralizada
- Manutenção altamente reduzida
Sanitização e segurança
Os componentes como guias laterais, rolos de alinhamento, coletor de dosagem, etc. são fácil e rapidamente extraíveis para limpeza. A flexibilidade da máquina é também permitida pela possibilidade de uma troca fácil,com engates rápidos, se adaptando desse modo à produção de diferentes tipos de produtos.O CAPPTRONICfoi projetado levando em consideração o total respeito às normas higiênicas e sanitárias em vigor; de fato, ele é equipado com uma estrutura totalmente lavável, inteiramentecoberto com painéis de aço inoxidável vedados: isso permite a completa limpeza da máquina no local.O transportador de alimentação é também fornecido com um sistema de lavagem contínuo para a limpeza dasuperfície em contato com o produto, evitando assim o uso de um operador para esse fim.Também foi dada muita importância à questão da segurança no trabalho com o uso de proteções de policarbonato com interruptores de segurança em todas as partes em movimento.
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