Lobe depositors and extruders
Os dosadores de alta capacidade e com bomba de lóbulos independentes da GEA Comas oferecem um mundo de oportunidades para produzir cookies, biscoitos e goiabinhas simples, recheadas e decoradas.
Sistemas de última geração para cookies e biscoitos inovadores
Os dosadores modelos DLV e DV são ideais para produção de cookies e biscoitos de corte de arame ou de massas macias. A DLV é uma máquina autônoma flexível e versátil que também pode produzir bolos e ser usada como máquina de teste, enquanto a DV é montada diretamente sobre a banda do forno túnel para produção de alta capacidade.
Desenhada para a produção de biscoitos recheados bi ou tricolores, bem como os favoritos tradicionais, o co-extrusor DV3 pode dosar simultaneamente dois diferentes tipos de massa além de um terceiro, um recheio fluido. Apresentando controle por servo-motor para precisão e confiabilidade, o DV3 incorpora a inovadora tecnologia ILPS da GEA para assegurar a repetição constante da dosagem em cada bico e o formato e peso perfeitos para cada biscoito.
Modelo DLV
Dosador compacto universalO dosador de lóbulos modelo DLV compreende uma lona transportadora para alimentação das bandejas e um cabeçote com movimento vertical. A flexibilidade do sistema reside no design do sistema de bomba de lóbulos independentes (ILPS), que permite que o cabeçote dose uma ampla gama de massas, fluidas, densas e aeradas, e até massas contendo pequenas partículas sólidas, como chocolate ou nozes. O cabeçote compreende um par de rolos motorizados que alimentam as bombas de lóbulos volumétricas embaixo. O conjunto pode ser fornecido com diferentes saídas e podendo também ser equipados com a unidade de corte de arame e o dispositivo torcedor.
Desenvolvidas para serem fáceis de usar e limpar, todas as funções das máquinas DLV são controladas pelo CLP e o operador pode programar, memorizar e recuperar todos os parâmetros de funcionamento de cada produto usando o painel da interface. O dosador apresenta design seguro e higiênico. Todas as partes em movimento do dosador DLV tem anteparos de proteção em aço inoxidável e interruptores de segurança enquanto a tremonha, os rolos de alimentação, as bombas de lóbulos e os bicos podem ser facilmente extraídos para limpeza.
Modelo DV
Extrusor de alto desempenhoOs dosadores DV e DFV são projetados para serem versáteis e facilmente integráveis em linhas de processamento existentes. As unidades possuem uma estrutura desenhada especificamente que pode ser encastrada sobre o forno túnel da GEA Imaforni. Isso permite que misturas macias, por exemplo, sejam dosadas diretamente na banda do forno. Os cabeçotes com movimentação vertical e horizontal tem um par de rolos motorizados que alimentam com massa as bombas volumétricas situadas abaixo e o sistema de bombas de lóbulos independentes (ILPS) – uma para cada saída. A tecnologia assegura uma dosagem altamente precisa sobre toda largura de trabalho.
Os rolos de alimentação do dosador e as bombas de lóbulos são tracionados por servo-motores para máximo controle do processo de dosagem. Dois pares de servo-motores independentes também acionam o movimento vertical e o movimento horizontal do cabeçote de dosagem. Esta grande redução no uso de componentes mecânicos melhorou significativamente o desempenho e facilitou um design que permite uma instalação mais rápida no forno túnel da GEA.
Modelo DV3
Co-extrusor de alto desempenhoOs altamente versáteis co-extrusores DV3 e DFV3 podem dosar uma variedade de massas fluidas, aeradas ou densas, incluindo massas que contenham partículas sólidas como frutas cristalizadas ou nozes. As unidades compreendem dois cabeçotes de dosagem independentes que são montadas sobre uma estrutura única e acionadas por servo-motores. Cada cabeçote de depósito tem dois rolos motorizados para alimentar com massa o conjunto de bombas de lóbulos independentes situado abaixo – uma bomba para cada bico. As bombas asseguram que a massa seja dosada com alta precisão ao longo de toda a largura de trabalho. O terceiro, o recheio fluido, é alimentado por meio de um coletor pressurizado e uma bomba externa. Todas as funções das unidades são controladas por CLP e os dados de funcionamento de cada produto podem ser memorizados e recuperados facilmente pelo operador.
As máquinas DV3 e DFV3 são fornecidas com uma estrutura que pode ser posicionada para dosar as massas diretamente sobre a banda do forno. Alternativamente, a estrutura pode ser montada a cavalo de um transportador de esteira para dosagem em bandejas, ou para produtos especiais que exijam outros processamentos antes de assar, tais como biscoitos decorados ou glaceados. Os acessórios disponíveis incluem um cortador de arame de biscoitos, guilhotinas verticais ou horizontais para goiabinhas e prensa ou rolos de decoração para biscoitos recheados e outras aplicações.
Os co-extrusores DV3 e DFV3 apresentam um design de fácil limpeza. Todas as instalações elétricas permanecem ancoradas na própria estrutura e os cabeçotes de depósito podem ser completamente removidas da estrutura e lavadas com jatos. Todos os componentes dos cabeçotes de depósito também podem ser extraídos para limpeza.
GEA Bake Depositor 2LC
Flexible, compact and powerful
Small size, big performances
GEA Bake Depositor 2LC is a compact lobe depositor that allows the production of four different types of soft-dough cookies: deposited, wire-cut, soft-center and co-extruded, bicolored products included.
Despite its compact size, the Bake Depositor 2LC offers high production capability: it is able to reach 40 strokes per minute for deposited products and 100 cuts per minute for wire-cut products. This enhanced production capability translates into significant gains for bakery businesses, allowing them to meet high demand while minimizing production time and labor costs.
Discover more about the GEA Bake Depositor 2LC
Downloads
Produtos relacionados
Moldadora rotativa
Moldadora rotativa de alta capacidade para processar biscoitos de massa mole e amanteigados.
Máquina sanduicheira
O sistema Capptronic da GEA é baseado em uma tecnologia de ponta para produção de biscoitos sanduíche, recheados e pingados diretamente em linha com o forno.
Sistemas de alimentação de massa
A alimentação de massa é a primeira etapa para fabricação de produtos de alta qualidade
Vídeos relacionados
Butter, love and stainless steel: the perfect biscuit recipe.
Insights da GEA
Kytero 10, as grandes mudanças começam pequenas
Com a kytero 10 da GEA, pesquisadores e desenvolvedores das indústrias de biofármacos, alimentícia e de novos alimentos agora contam com a mais recente geração de um poderoso acelerador à sua disposição.
Fueling the circular economy in shipping
Ports now compete not just on logistics, but on sustainability. At Greece’s Piraeus port, an advanced processing and recovery facility recycles ship waste oil into fuel. Equipped with GEA’s high-performance centrifuges, it sets a new benchmark for state-of-the-art, environmentally responsible port operations.
No cardápio: ovos mais sustentáveis
A GEA ajuda os clientes a testar e escalonar produtos e ingredientes alternativos ao ovo feitos com fermentação de precisão.
