Fruta e vegetais
Mantendo os Produtos Frescos desde o Campo até a Mesa
Redes de transporte modernas e rápidas e tecnologias sofisticadas de refrigeração, congelamento e logística transformaram o mercado dos alimentos frescos em uma festa verdadeiramente global, o que significa que podemos saborear alimentos frescos de qualquer parte do mundo durante todo o ano. No entanto, a fruta e os vegetais são delicados e o controle de temperatura e manuseio suave desses alimentos sensíveis são essenciais para manter sua qualidade.
À medida que os consumidores migram para escolhas alimentares mais saudáveis, os fabricantes de salgadinhos e confeitos tradicionais têm a tarefa de elaborar produtos que apelem às definições variáveis de indulgência e "hora da refeição” das pessoas - e em uma categoria com linhas cada vez mais confusas.
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