Padaria
Bolos
A produção de bolos com uma textura perfeita, leves e saborosos é o principal objetivo de qualquer confeiteiro. Quer suas obras-primas sejam cupcakes e muffins, ou bolos marmorizados, recheados, moldados ou decorados, a GEA oferece equipamentos líderes do setor, linhas de produção e fábricas completas prontas para uso, projetadas para garantir que cada produto final tenha a textura, o sabor e a aparência que você e seus clientes esperam.
A GEA vem trabalhando há décadas com clientes de médio e grande porte para desenvolver tecnologias completas que possam ser adaptadas a qualquer requisito de processamento, independente do tamanho, forma e tipo de bolo.
Cupcakes e muffins
O manuseio rápido da forminha de papel, o depósito preciso da mistura, o cozimento suave e a decoração cuidadosa são fundamentais para permitir maiores capacidades de produção de cupcakes básicos e muffins em forma de cogumelo feitos com ingredientes de alta qualidade.
Cupcake
Cupcake de Tulipa com Chocolate
Cupcake de baunilha
Cupcake de chocolate
Cupcake quadrado
Cupcake de passas
Cupcake de chocolate
Cupcakes variados
Cupcake decorado
Cupcake de chocolate com cobertura
Cupcake achatado
Bolo de baunilha com nozes
Bolo de Baunilha
Cupcake em família
Muffin inglês com frutas vermelhas
Muffin inglês
Precisão e eficiência no manuseio de cupcakes
Os separadores de forminhas GEA Cup contam com um sistema patenteado projetado para retirar e posicionar com perfeição até mesmo as menores forminhas de cupcake em bandejas com recortes. Essa tecnologia não só reduz o trabalho manual quanto aumenta a produtividade e a automação, garantindo um manuseio eficiente e preciso na produção de cupcakes
Bolos mármore e de duas cores
Os bolos de duas cores causam um impacto visual real e oferecem possibilitam quase ilimitadas. O processamento de bolos mármore depende de tecnologias que possam depositar quantidades precisas de diferentes misturas sequencial ou simultaneamente, sem comprometer a textura ou o sabor.
Ciambella
Bolo Ciambella
Bolos Ciambella
Bolo de Chocolate
Bolos variados
Bolo de Ameixa com Recheio
Bolos de ameixa
Bolo Familiar Longo
Bolo retangular
Bolo de Mármore
Soluções precisas de dosagem para diversas misturas
Nossas máquinas de dosagem volumétrica em cilindros são conhecidas por sua precisão e exatidão. Graças ao manuseio cuidadoso da massa, desde a tremonha até a cabeça de distribuição, e às câmaras de dosagem especialmente projetadas, nossas máquinas de dosagem para padaria garantem que a textura até mesmo das massas mais delicadas permaneça inalterada. As opções de servomotores aumentam ainda mais a precisão e a produtividade, atendendo às linhas de produção mais exigentes.
Bolos moldados (ou untados com óleo)
No caso de madalenas, twinkies, bolinhos em formato de animais e outros bolos assados diretamente em formas e cavidades, um pulverizador de óleo eficiente, capaz de cobrir todos os cantos e curvas, ajudará a garantir que cada produto saia com facilidade, mesmo de formas de formato irregular, sem deixar gosto de óleo.
Madalenas
Bolo em forma
Forma para bolo comprida
Bolo em forma
Bolos moldados
Bolo moldado com cobertura de chocolate
Gel para bolos moldados
Bolos de baunilha moldados
Bolo Pingui
Ciambella de Chocolate
Brownie
Bolos variados em formas
Bolo da Família
Bolos em forma de animais
Bolo em forma
Twinkie retangular
Melhorando a qualidade na produção de bolos
A GEA Bakery oferece soluções avançadas para a produção de bolos untados com óleo, incluindo um pulverizador de óleo com sistema de deposição móvel. Alcançando cada canto e curva do molde, nosso sistema dispensará exatamente a quantidade certa de óleo, para que o sabor do seu produto não seja afetado. Um pulverizador GEA de óleo assegurará que os produtos sejam facilmente desenformados usando um dos nossos sistemas automatizados de desmoldagem por tombamento ou pick and place. Os desmoldadores da GEA podem ser configurados para utilizar agulhas, vácuo ou pinças e, se necessário, podem colocar os bolos diretamente em embalagens blister ou caixas.
Além disso, nossos fornos de túnel contam com controle de temperatura independente em cada zona, para garantir que todos os produtos assados apresentem altura, cor e teor de umidade uniformes. Um software sofisticado e recursos de armazenamento de receitas facilitam a alternância entre produtos, enquanto os sistemas opcionais de recuperação de calor aumentam a eficiência.
Bolos Decorados
Tecnologias de decoração oferecem opções para produzir acabamentos individualizados para bolos de ocasiões especiais. Melhore a aparência e o sabor do seu bolo com creme de chocolate ou chantilly de alta qualidade e decorações que o façam se destacar.
Bolos variados decorados
Brownie com castanhas
Bolo de chocolate com glacê
Bolo de chocolate com cobertura
Bolo de chocolate com recheio
Bolo decorado
Bolos Decorados
Bomba de chocolate
Bolo Fantástico
Bolos Fantásticos
Bolo recheado
Bolo em forma de coração
Bolo de Geléia em Pó
Bolo de Limão
Mini cupcake
Recheio para Bolo Pingui
Bolos Pingui
Biscoito champanhe
Cupcake em espiral
Cupcake Espiral Azul
Cupcake com redemoinho amarelo
Cupcake com calda
Twinkie
Decoração personalizada
Para dar os toques finais em bolos de qualquer tamanho ou formato, os sistemas de decoração da GEA oferecem a possibilidade de personalizar e alterar a aparência e o acabamento de qualquer produto.
Bolos recheados
Tecnologias precisas e exatas para injetar chocolate, creme e outros recheios oferecem oportunidades para o processamento de criativos cupcakes, twinkies e bolos especiais.
Bolo Injetado
Bolo com recheio de chocolate
Bolo injetado em pó
Bolo recheado com chocolate
Bolo recheado com geléia
Mistura para bolos injetados
Cupcake recheado
Muffin recheado
Twinkie injetado
Cupcake de lava
Bolo da lua
Descubra todo o potencial da sua padaria
Centro de Experiências em Panificação da GEA (BEC)
Obtenha o folheto da GEA Cakes.
Leve a produção de seus bolos a um novo patamar. Em nosso folheto, você encontrará informações detalhadas sobre a tecnologia de produção de bolos da GEA, incluindo especificações técnicas completas da nova GEA Bake Depositor MO.
Produtos e Tecnologias
Mostrando 4 de 7
Depositores
Graças à aquisição da Comas e da Imaforni, a GEA é agora líder entre os especialistas na fabricação e fornecimento de dosadores de alta qualidade feitos sob medida para a indústria de panificação.
Desempilhadores de copos
Desempilhadores para copos de papel, folhas de alumínio e recipientes de plástico
Desmontadores
A GEA oferece uma linha de sistemas de desmoldagem e robôs capazes de virar bandejas ou pegar e posicionar tortas e bolos com precisão, utilizando agulhas, ventosas ou garras. Seja instaladas como parte de uma fábrica completa ou integradas a uma linha de processamento já existente, nossas máquinas flexíveis garantem que a qualidade dos seus prod...
Extrusora de Cozimento GEA
A extrusora mais rápida já construída no mundo: uma solução de alto desempenho e totalmente personalizável, projetada para a produção precisa e em alta velocidade de uma ampla variedade de produtos de panificação.
Downloads
Vídeos relacionados
Butter, love and stainless steel: the perfect biscuit recipe.
Complete processing line for cakes
Insights da GEA
Uma análise realista do setor de biotecnologia
O novo Centro de Aplicações e Tecnologia (ATC) da GEA em Sarstedt, ao sul de Hannover, não é nem um showroom nem um substituto de um laboratório. É um local destinado a testes, coleta de dados e tomadas de decisão em antecipação. É nesse momento que fica claro se um conceito biológico pode se transformar em um processo industrial robusto. Esse passo é maior do que pode parecer.
Mudanças nas embalagens de alimentos: 4 tendências
A termoformagem há muito tempo desempenha um papel fundamental na embalagem de alimentos. Agora, ela está passando por uma grande mudança. À medida que as regulamentações se tornam mais rigorosas, os materiais evoluem e os custos aumentam, as linhas de moldagem, enchimento/envase e selagem precisam fazer mais do que apenas operar de forma confiável - elas agora determinam como os alimentos permanecem frescos, acessíveis e recicláveis. Confira as principais tendências em termoformagem que estão moldando o cenário das embalagens e distribuição de alimentos.
