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Sucos e concentrados

Sucos vegetais

Independente de ser uma vitamina ou bebida energética, as bebidas com sabor de vegetais agora são um produto bastante procurado pelo consumidor Mais e mais pessoas ao redor do mundo estão fazendo um esforço consciente para comer - e beber - mais vegetais e a indústria das bebidas tem testemunhado uma demanda crescente por bebidas saudáveis.

As bebidas extraídas de vegetais representam uma tendência crescente no setor de mercadorias envasadas prontas para o consumo. Os restaurantes também estão testemunhando um aumento na demanda de coquetéis feitos com frutas e vegetais. A GEA oferece uma ampla gama de tecnologias para a indústria do suco de vegetais, desde tecnologias individuais a um processamento completo de plantas e sistemas.

Nossos decanters são usados para uma extração rápida, contínua e de baixa oxidação. O processo gentil e sanitário produz sucos de alta qualidade eom altos rendimentos, enquanto retem componentes nutritivos do suco.

A tecnologia de osmose reserva representa um processo mais rápido e energeticamente mais eficiente para sucos concentrados de fruta e vegetais do que evaporadores simples ou múltiplos. Comparados com as tecnologias de evaporação, a osmose reversa resulta em maior rendimento e qualidade, além de maior eficácia de espaço.  

A nossa tecnologia de filtração por membrana tem sido usada com sucesso para clarificar e concentrar uma ampla variedade de sucos de vegetais. A maior vantagem da filtração por membrana comparada com métodos de separação tradicional, como filtração a vácuo ou pressão, é a opção de diafiltração, um processo por meio do qual a cor é conservada ao invés de se perder.

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