Sucos e concentrados
Sucos exóticos
A demanda crescente por parte do consumidor por alternativas aos sabores tradicionais das bebidas a base de frutas como maçã e laranja criaram uma oportunidade para explorar frutas como a manga, romã, mamão, lichia e goiaba e produzir uma gama de mais vitaminas e sucos com sabores exóticos.
A demanda por bebidas feitas a base de água de coco, aloe vera e outros sucos feitos com frutas ricas em antioxidantes e de plantas tradicionais como ortiga e dente-de-leão, está em crescimento em contraposição a uma queda no consumo de suco de laranja. A mudança no mercado levou à uma pesquisa e desenvolvimento de novos produtos e processos de produção. A competência, a experiência e o portfólio de tecnologias da GEA no setor de suco de frutas significa que estamos na posição perfeita para ajudar os produtores a aumentar suas produtividades de ingredientes de valor, aumentar a qualidade e otimizar os processos por meio de uma inovação tecnológica.
Como expert no processamento contínuo de frutas e vegetais, oferecemos um alto grau de automação, produção acelerada (extração rápida), produções com alto rendimento e custos de produção reduzidos e, acima de tudo, um produto de alta qualidade. Fale com a GEA sobre como podemos diminuir o número total dos estágios de processo para fazer com que a sua produção seja mais eficiente em termos de tempo e custos.
A chave para o processamento de qualquer suco de fruta ou verdura é a aplicação da tecnologia de centrifugação para separar o suco, a polpa e as partes sólidas da fruta, seja abacaxi e goiaba, ou ortigas e dentes-de-leão. Depois que a fruta for bem lavada e esmagada e dependendo de como o processo for gerenciado, os decanters e as centrífugas da GEA são usados para ajustar o teor de polpa no suco, de acordo as especificações do cliente.
As plantas medicinais e para a culinária incluindo o dente-de-leão e a ortiga estão provando uma redescoberta em uma cozinha e nutrição modernas, e elas agora estão disponíveis como bebidas que promovem a saúde ou nutracêutica. As centrífugas e decanters da GEA são ideais para o processamento de sucos que possuem alta quantidade de ingredientes ativos.
Produtos e Tecnologias
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Bloco de compressão homogeneizador
As cabeças de compressão da GEA são o centro pulsante do homogeneizador, pois podem ativar o processo de homogeneização, bombeando o produto em alta pressão até que ele flua dentro da válvula de homogeneização.
Bombas sanitárias
A GEA Hilge oferece uma linha versátil de bombas centrífugas e de deslocamento positivo para uma ampla variedade de aplicações sensíveis nas indústrias de bebidas, alimentícia e farmacêutica.
Cabeçote de controle A-15 T.VIS®
Equipado com um sistema de medição do caminho de alta precisão, o T.VIS® A-15 oferece um reconhecimento automático da posição de abertura/fechamento de qualquer válvula da GEA, que pode ser equipado com um cabeçote de controle T.VIS®.
Centrífuga do decantador
O uso do Decanter se faz necessário assim que o teor de sólidos em suspensão a ser processado for particularmente alto. Estas máquinas proporcionam os benefícios de alta eficiência de clarificação e desidratação máxima assim como a separação dos líquidos com a remoção simultânea dos sólidos. Os principais requisitos com relação a isso incluem uma...
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Insights da GEA
Kytero 10, as grandes mudanças começam pequenas
Com a kytero 10 da GEA, pesquisadores e desenvolvedores das indústrias de biofármacos, alimentícia e de novos alimentos agora contam com a mais recente geração de um poderoso acelerador à sua disposição.
Fueling the circular economy in shipping
Ports now compete not just on logistics, but on sustainability. At Greece’s Piraeus port, an advanced processing and recovery facility recycles ship waste oil into fuel. Equipped with GEA’s high-performance centrifuges, it sets a new benchmark for state-of-the-art, environmentally responsible port operations.
No cardápio: ovos mais sustentáveis
A GEA ajuda os clientes a testar e escalonar produtos e ingredientes alternativos ao ovo feitos com fermentação de precisão.
