Mistrz gotowania
GEA CookStar
The GEA CookStar industrial spiral oven. One of a family from GEA with excellent performance in terms of capacity, throughput, flexibility, consistency and reliability. Perfectly cooks poultry, pork, beef, fish or meat replacement products, consistently outperforming its rivals.
GEA CookStar 600
Bezkonkurencyjna wydajność
CookStar oferuje to, co najlepsze z obu światów, łącząc poziomy i pionowy przepływ powietrza. Dzięki temu CookStar skutecznie równoważy kluczowe parametry czasu, temperatury, wilgotności i obiegu powietrza, zapewniając efektywne gotowanie w szerokim zakresie zastosowań. To właśnie ta umiejętność sprawia, że GEA CookStar jest mistrzem przemysłowego gotowania.
25 lat innowacji z GEA CookStar
Główne zastosowania
GEA CookStar jest urządzeniem uniwersalnym, obsługującym szeroki zakres produktów, takich jak drób, wieprzowina, wołowina, ryby i substytuty mięsa, z panierką i bez, uformowane i naturalne, przy wysokiej wydajności produkcji.
Elastyczność teraz i w przyszłości
- Mistrz wszechstronności: gotowanie na parze, gotowanie tradycyjne, brązowienie i pieczenie w jednym piekarniku
- Objęta zgłoszeniem patentowym unikatowa opcja SuperHeatSmoke do gotowania i wędzenia produktów
- Najszybsze przełączanie pomiędzy procesami
Sprawdzona wydajność
- Krótszy czas gotowania zapewnia większą wydajność
- Większa dostępna moc grzewcza oznacza wyższą przepustowość
- Spójniejszy kolor i bardziej jednolita temperatura wewnątrz produktu
- Wyznacza standardy w branży dzięki największej wydajności gotowania — prędkość taśmy do 25 m/min i obciążenie taśmy do 25 kg/m
Najwyższa niezawodność
- Ponad 25 lat doświadczenia i niezliczone miliony ton wyprodukowanych produktów spożywczych
- 99% czasu dostępności dzięki sprawdzonym instalacjom na całym świecie
- Globalny serwis z programami wsparcia dla lepszej wydajności operacyjnej
Dane techniczne
Zaawansowana technologia
Three-phase cooking concept in double spiral oven
Process control and efficiency
GEA InsightPartner
Dane techniczne urządzenia GEA CookStar
| Specyfikacje produktowe | GEA CookStar 600 | GEA CookStar 1000 |
| Długość pasa | od 60 do 86 m* | od 117 do 160 m* |
| Szerokość pasa | 600 mm | 1000 mm |
| Maks. temperatura gotowania/grillowania | 200°C | 200°C |
| Min. wysokość produktu | 15 x 15 x 15 mm | 15 x 15 x 15 mm |
| Maks. wysokość produktu | od 75 do 130 mm* | od 90 do 140 mm* |
| Klimatyzacja i modulacja wylotu | standardowo | standardowo |
| Wysokość wlotu i wylotu | 1000 mm | 1150 mm |
| Wymiary dł. x szer. x wys. | 9288X4481x4855 mm | 12910x6350x5830 mm |
| Waga urządzenia | 18 000 kg | 50 000 kg |
Dodatki
Opcje urządzenia GEA CookStar
Inline cooking and smoking
System usuwania osadów GEA — mycie taśmy
W wypadku zastosowań z dużą ilością marynaty lub lepkich produktów system usuwania osadów z myciem taśmy upraszcza czynność mycia taśmy i poprawia wydajność pracy operatora.
Downloads
Powiązane produkty
GEA CookStar Turbo
GEA CookStar Turbo jest jedynym na świecie przemysłowym piekarnikiem spiralnym, który łączy w jednej koncepcji pieca przepływ powietrza uderzeniowego z poziomym przepływem powietrza. Dzięki temu produkt zyskuje dodatkowy smak, kolor i chrupkość, których nie potrafi osiągnąć żaden inny piec spiralny, a elastyczność urządzenia daje możliwość przyrz...
GEA SuperHeatSmoke oraz HotSmoke
Systemy wędzenia liniowego GEA CookStar stanowią połączenie technologii podwójnego piekarnika spiralnego z rozpylaniem naturalnego koncentratu dymnego oraz umożliwiają produkcję atrakcyjnych w pełni ugotowanych i uwędzonych produktów. Wykorzystują naturalny koncentrat dymny produkowany przez lidera rynku koncentratów dymnych, firmę Red Arrow.
Produkty serwisowe
GEA Service level agreements
Discover how GEA’s advanced technologies and tailored services optimize productivity, sustainability, and automation for your food processing or packaging business.
Listwy prowadzące Endurlon®
Czy chcesz przedłużyć odstępy czasu pomiędzy kolejnymi naprawami serwisowymi Twojego piekarnika spiralnego GEA CookStar? A do tego zmniejszyć koszty konserwacji i poprawić higienę? Teraz jest to możliwe dzięki listwom prowadzącym Endurlon™.
GEA Insights
Korzyści zaklęte w butelce: technologia stojąca za napojami funkcjonalnymi
Podczas gdy zapotrzebowanie konsumentów na najnowsze napoje wspierające zdrowie i dobre samopoczucie stale rośnie i ewoluuje, GEA pomaga producentom bezpiecznie i wydajnie wprowadzać nowe produkty na rynek oraz zwiększać skalę produkcji.
Innowacje, które przynoszą realne efekty: cyzelowanie lepszych rozwiązań dla klientów
Od produkcji przemysłowej oczekuje się dziś mniejszego zużycia zasobów, większej inteligencji procesów oraz dłuższego utrzymania wydajności urządzeń. W GEA zmienia to sposób tworzenia innowacji: wiedza inżynieryjna, znajomość potrzeb klientów, kompetencje cyfrowe i doświadczenie serwisowe łączą się już na wcześniejszych etapach – kiedy wciąż można kształtować rozwiązanie u samych podstaw.
