IceCon® to rewolucyjna zmiana w stosunku do wcześniejszych konstrukcji urządzeń służących do zatężania przez wymrażanie. Dzięki mniejszej liczbie części i inteligentnemu połączeniu funkcji, proces zatężania przez wymrażanie produktów jest znacznie uproszczony.
Dostępne są różne metody usuwania wody z płynnych produktów spożywczych. Spośród wszystkich dostępnych metod, zatężanie przez wymrażanie zapewnia najwyższą selektywność, ponieważ w kryształkach lodu znajduje się tylko woda. Ponieważ woda jest usuwana w temperaturze zamarzania, pozostaje zagęszczony syrop z wszystkimi aromatami, lotnymi i prozdrowotnymi składnikami, które są w nadawie. Maksymalne zachowanie jakości.
GEA udoskonaliła proces zatężania przez wymrażanie za pomocą unikatowej techniki oddzielania substancji stałych od ciekłych w zaawansowanym procesie, który doskonale wpasowuje się do nowoczesnej instalacji przetwórczej eliminuje i skutecznie eliminuje straty jakościowe.
Systemy komercyjne są projektowane od standardowych rozmiarów komponentów w zależności od wymagań klienta w zakresie przepustowości. Systemy wielostopniowe umożliwiają dowolną wydajność produkcyjną od 10 do 10 000 kg/godz.
IceCon® to najnowsza rodzina urządzeń firmy GEA do zatężania przez wymrażanie.
Kluczowe funkcje
- Prosta budowa
- Brak degradacji termicznej i utleniania
- Zachowuje substancje lotne
- Eliminuje straty substancji stałych
- Zachowuje pierwotne właściwości produktu
- Eliminuje aktywność mikrobiologiczną
- Ciągłe i stabilne działanie
Zasada działania
Zasada działania IceCon®Urządzenie IceCon® obejmuje zbiornik z płaszczem chłodzącym. Podczas gdy wewnętrzna ściana zbiornika jest skrobana, zewnętrzna ściana jest chłodzona przez cyrkulujący czynnik chłodniczy. To czyni go idealnym do wytwarzania kryształków lodu. Poprzez kształtowanie czasu zalegania w krystalizatorze kryształy osiągają optymalną wielkość a następnie mogą zostać oddzielone od skoncentrowanej cieczy.
W kolumnie płuczącej IceCon® oddziela skoncentrowaną ciecz od kryształów lodu. Złoże sprasowanych kryształów lodu jest skutecznie przemywane roztopionym lodem w celu usunięcia wszelkich śladów skoncentrowanej cieczy, co zapewnia zachowanie wszystkich pierwotnych właściwości produktu i cennych składników w koncentracie.
Downloads
Powiązane produkty
Centrum badania zatężania przez wymrażanie
Możliwość przeprowadzenia szczegółowych testów w oparciu o właściwości wsadu i wymagania każdego produktu.
IceCon® Compact
Standard skid mounted units suitable for the production of liquid food concentrates. All relevant components for running a freeze concentration plant.
GEA Insights
Przełom, który odmienił suszenie rozpyłowe
W 1976 roku inżynierowie NIRO odpowiedzieli na wyzwanie ze strony konkurencji, na nowo definiując możliwości suszenia rozpyłowego. Ich pomysł dał początek wielostopniowej suszarce MSD. Pięćdziesiąt lat później ta sama podstawowa zasada pomaga przekształcać płyny w proszki wykorzystywane na całym świecie do produkcji niezbędnych produktów żywieniowych i ważnych leków. Historia MSD, doskonalonej przez dziesięciolecia dzięki wiedzy inżynieryjnej, doświadczeniom klientów i ciągłemu rozwojowi, to historia innowacji o trwałym znaczeniu.
Więcej niż maszyna: klucz do poprawy wydajności zakładu
Wydajność maszyny nie przekłada się automatycznie na wydajność fabryki. Prawdziwa poprawa często zaczyna się od wyjścia poza ramy poszczególnych urządzeń i zrozumienia, w jaki sposób wzajemnie na siebie oddziałują procesy, systemy energetyczne i decyzje operacyjne. Jest to podejście kompleksowe, mające na celu odkrycie możliwości, które w przeciwnym razie mogłyby zostać przeoczone.
W jaki sposób zawór może wpływać na sposób produkcji żywności i napojów
Zazwyczaj w zakładach produkujących żywność i napoje zawory są uruchamiane za pomocą sprężonego powietrza. Tymczasem w GEA Hydract® Actuation Technology do sterowania zaworami wykorzystuje się wodę w zamkniętym obiegu sterowanym cyfrowo. W rezultacie otrzymujemy zawór, który można precyzyjnie utrzymać w odpowiednim położeniu i sterować nim z dużą dokładnością. Skutkuje to mniejszym zużyciem energii i większą kontrolą.
