Jak działa urządzenie WORTSTAR® Combi
Urządzenie GEA WORTSTAR® Combi, wyposażone w płaską podstawę i obieg cyrkulacyjny, łączy w sobie funkcje tradycyjnej wirówki i kotła.
Dzięki zastosowaniu pompy cyrkulacyjnej brzeczki z regulacją prędkości, która wytwarza silną siłę odśrodkową, gorący osad jest skutecznie oddzielany i gromadzony w środkowej części dna zbiornika. W rezultacie otrzymujemy klarowniejszą brzeczkę, gotową do kolejnego etapu warzenia piwa.
WORTSTAR® Combi – przegląd zalet
Większa wydajność– pojedynczy zbiornik służący do gotowania i odwirowywania zapewnia większą wydajność przy mniejszej liczbie zbiorników.
Oszczędność – mniejsza liczba zbiorników, rurociągów, zaworów i elementów sterujących oznacza mniejsze nakłady na zakup, montaż i konserwację.
Oszczędność miejsca – mniejsza powierzchnia zajmowana przez urządzenie pozwala zwolnić cenną przestrzeń podłogową, co ułatwi przyszłą rozbudowę lub przebudowę warzelni.
Szybsze cykle warzenia – cyrkulacja brzeczki w zaledwie 5–10 minut.
Wyższa jakość brzeczki – skrócenie czasu utrzymywania temperatury oznacza mniejsze obciążenie termiczne, a to z kolei przekłada się na wyższą jakość brzeczki.
Optymalna wydajność – zaawansowana konstrukcja firmy GEA zapewnia rezultaty o tak samo wysokiej jakości jak tradycyjne modele dwuzbiornikowe.
Elastyczność receptur – łatwe dostosowywanie czasu odwirowywania do dowolnej receptury.
Rozwiązanie bardziej ekologiczne – mniejsze zużycie wody do płukania oraz środków chemicznych do czyszczenia, co wspiera zrównoważone praktyki warzenia piwa.
Najważniejsze informacje techniczne
- Wybierz optymalną technologię ogrzewania z elastycznymi opcjami gotowania; rozwiązanie sprawdza się zarówno z wewnętrznymi, jak i zewnętrznymi systemami gotowania brzeczki (w tym GEA JETSTAR® oraz GEA QBOIL®).
- Specjalna podpora na jedną stopę w wewnętrznej kalandrii minimalizuje zakłócenia związane z obrotem brzeczki podczas fazy odwirowywania.
- Średnicę zbiornika można dostosować, zwiększając ją w celu umożliwienia produkcji piw specjalnych oraz wytwarzania większych partii.
- Zintegrowana zapora osadowa zwiększa wydajność, zwłaszcza w przypadku receptur o dużej zawartości chmielu.
- Dwie dysze strumieniowe napędzane silnikiem umożliwiają bardzo skuteczne usuwanie osadu przy mniejszym zużyciu wody.
Downloads
Powiązane produkty
Przenośny separator GEA Brewpub
Przenośny separator GEA Brewpub jest gotowym do użycia agregatem wirówkowym do klarowania piwa, brzeczki i innych produktów w pubach warzących swoje piwo i mniejszych warzelniach. To fenomenalny moduł bazowy, który zaprojektowaliśmy z myślą o potrzebach mikrobrowarów.
System mielenia GEA MILLSTAR®
Nasz system MILLSTAR® łączy zalety i korzyści konwencjonalnego mielenia na mokro i na sucho. Metoda ta zapewnia niemal perfekcyjne zachowanie łuski i optymalne mielenie bielma, co jest bardzo korzystne dla procesu warzenia piwa i dla końcowego produktu.
System gotowania brzeczki GEA QBOIL®
GEA QBOIL® łączy zaawansowane technologie produkcji półciągłej (ang. fed-batch), gotowania z frakcjonowaniem i rektyfikacji w ramach jednego, niezwykle wydajnego procesu. Ten innowacyjny system pozwala skutecznie ograniczać zużycie prądu podczas gotowania brzeczki, co czyni go niezbędnym elementem wyposażenia każdego nowoczesnego browaru, w który...
System gotowania brzeczki GEA JETSTAR®
Technologia JETSTAR® zmniejsza naprężenia termiczne, a tym samym poprawia separację osadu i zwiększa wydajność oraz klarowność i jakość chmielu.
GEA Insights
Korzyści zaklęte w butelce: technologia stojąca za napojami funkcjonalnymi
Podczas gdy zapotrzebowanie konsumentów na najnowsze napoje wspierające zdrowie i dobre samopoczucie stale rośnie i ewoluuje, GEA pomaga producentom bezpiecznie i wydajnie wprowadzać nowe produkty na rynek oraz zwiększać skalę produkcji.
Innovating for impact: cyzelowanie lepszych rozwiązań dla klientów
Od produkcji przemysłowej oczekuje się dziś mniejszego zużycia zasobów, większej inteligencji procesów oraz dłuższego utrzymania wydajności urządzeń. W GEA zmienia to sposób tworzenia innowacji: wiedza inżynieryjna, znajomość potrzeb klientów, kompetencje cyfrowe i doświadczenie serwisowe łączą się już na wcześniejszych etapach – kiedy wciąż można kształtować rozwiązanie u samych podstaw.
