GEA jest uznanym dostawcą zaawansowanych technologii przetwarzania dla przemysłu mleczarskiego, którego doświadczenie obejmuje także chłodzenie przemysłowe. Nasze systemy chłodzenia obejmują rozwiązania z zakresu od standaryzowanych agregatów sprężarkowych po indywidualnie dostosowane systemy i instalacje chłodzenia przygotowane „pod klucz”.
Chłodzenie kluczowe dla procesów w branży mleczarskiej
Zapewnianie właściwej temperatury na każdym etapie procesu, czy to przy produkcji sera czy mleka w proszku, jest kluczowym elementem dbania o wysoką jakość produktu. Inteligentne systemy sterowania zakładem i sprężarką oraz wysoce wydajne sprężarki GEA pozwalają zagwarantować właściwy poziom schłodzenia. I tak w ramach przetwarzania twardych serów istnieje pięć różnych etapów wymagających specjalistycznych technik chłodzenia i dojrzewania w precyzyjnych temperaturach:
- Proces poboru mleka i przygotowania
- Proces pasteryzacji/ termizacji
- Proces chłodzenia wody i moczenia w solance
- Proces dojrzewania
- Proces składowania i dystrybucji
Na dwóch pierwszych etapach wymagane jest użycie wody lodowej o stałej temperaturze +0,5/1,0° C lub zimnej wody o temperaturze +2°C. Podczas prasowania i dojrzewania sera musimy zapewnić schłodzoną wodę o temperaturze 6-10°C. Równocześnie specjalistyczne pomieszczenia do dojrzewania i przechowywania muszą być klimatyzowane w odpowiedniej temperaturze. Jak wspomnieliśmy wyżej, istnieją trzy strumienie wody, w których należy zastosować rożne temperatury. Dostosowywanie temperatury wody do poziomu zbliżonego do tego wymaganego w przypadku danego produktu pozwala naszym klientom na oszczędności z tytułu niższych wydatków na energię.
Energooszczędne sprężarki GEA
Dowodem wartości dodanej, jaką stanowią sprężarki tłokowe serii V od GEA jest wyjątkowo wysoki wskaźnik efektywności energetycznej (COP), zwłaszcza przy częściowym obciążeniu. Wyjątkowy system monitorowania czynności serwisowych umożliwia w czasie rzeczywistym dostęp do wszystkich głównych parametrów, które w precyzyjny sposób wskazują, kiedy jest wymagany przegląd urządzenia. Taki stały system monitorowania zwiększa niezawodność instalacji i pozwala zmniejszać wydatki z tytułu okresowych konserwacji. Jednocześnie dzięki zastosowaniu naturalnych czynników chłodniczych rozwiązuje się problem energooszczędności i zgodności z zasadami zrównoważonego rozwoju.
Ponowne wykorzystywanie ciepła odpadowego
W obszarze chłodzenia w mleczarstwie GEA zwraca też uwagę na „zielone oszczędności” i właśnie dlatego instaluje przemysłowe pompy ciepła. Określając procesy, w których można odzyskać ciepło odpadowe, a następnie wykorzystać je w innych procesach, takich jak pasteryzacja, koagulacja i usuwanie serwatki czy czyszczenie, pomagamy naszym klientom pracować tak, by osiągnąć cele z zakresu zrównoważonego rozwoju i oszczędzać pieniądze. Ambicją GEA jest współpraca z klientami mająca na celu znajdowanie przyjaznych dla środowiska, zgodnych z zasadami zrównoważonego rozwoju i wysoce wydajnych rozwiązań, które spełniałyby wszelkie wymogi.
Customer cases
Aurivo powierzyło GEA misję stworzenia zrównoważonego zakładu przetwórstwa mleka
Aurivo, drugie pod względem wielkości irlandzkie przedsiębiorstwo przetwórstwa mleka, o 80% ograniczyło emisję CO2 w zakładzie w Killygordon dzięki zintegrowanemu systemowi przetwórstwa mleka, chłodzenia oraz pomp ciepła od GEA.
Rozwiązanie chłodnicze GEA dla fabryki lodów Colombo
Fabryka lodów CICL w Sri Lance – jedna z najnowocześniejszych fabryk lodów w Azji – potwierdza, że nadal, wiele lat po instalacji, z powodzeniem używa systemu chłodzenia GEA.
Webinar na żądanie
Przemysłowe odzyskiwanie ciepła
Produkty i technologie
Wyświetlane elementy: 4 z 26
GEA Grasso Maintenance Monitor (GMM)
First class electronic monitoring based on proven developments.
GEA Omni Control Panel
The intuitive touch for machine control technology.
Automatyka i sterowanie dla systemów chłodniczych i grzewczych
Innowacyjne rozwiązania GEA w zakresie sterowania i monitorowania dostarczają możliwości kontroli procesów produkcyjnych, maksymalizują wydajność i redukują czas przestojów systemu.
Dostosowane pompy ciepła GEA
Dostosowane pompy ciepła są projektowane z myślą o optymalizacji wydajności oraz szerokim zakresie temperatury i mocy. Mają szerokie zastosowanie w przemyśle oraz ciepłownictwie. Są one stosowane, gdy specjalne warunki lub wymagania przewyższają możliwości naszych standardowych pomp ciepła.
NEXUS — Holistyczne rozwiązania inżynieryjne GEA
Ciepło, które ochłodzi naszą planetę dla przyszłych pokoleń
Downloads
Powiązane filmy wideo
Heat pumps for decarbonizing process and district heating
GEA Insights
Kytero 10 — Rewolucja zaczyna się tlić od małego płomyka
Badacze i projektanci z branży biofarmaceutycznej, spożywczej oraz segmentu nowej żywności dostają do ręki nowe narzędzie: potężny akcelerator najnowszej generacji GEA kytero 10.
Jak robot udojowy zmienił życie matki
Życie Michele Schneider zmieniło się w sposób niespodziewany, gdy jej mężem został Virlei, ambitny hodowca była mlecznego i gdy razem założyli w Brazylii gospodarstwo mleczne Fazenda Inovação Schneider Milk. Jako nowicjuszka w branży produkcji mleka, Michele szybko rozwinęła pasję do zwierząt i prowadzenia gospodarstwa. Zwiększyło się także jej obciążenie pracą.
Dziś w menu: jajka ekologiczne
GEA pomaga klientom testować i rozwijać alternatywne produkty i składniki jajeczne wytwarzane przy użyciu precyzyjnej fermentacji.
