How LAUTERSTAR® works
Configured to meet your specific needs based on diameter, bed loading and wort concentration. The LAUTERSTAR® uses improved geometry and strategically placed drainage ports for more uniform wort flow and faster extraction. Its unique raking system features GEA’s ‘double shoed’ knives which minimize compaction, reducing the risk of blockage which can cause up to 3% wort loss.
Case studies show LAUTERSTAR® provides up to 99% extraction efficiency, reduces net lautering times to 70 minutes, and increases productivity by up to 10%.
GEA’s intelligent MLM (multifunctional lautering management) software automatically adjusts the lautering process to overcome variations in the quality of raw ingredients.
LAUTERSTAR® benefits at a glance
Customized configuration – designed to meet your specific brewing and business needs, supporting growth and expansion.
Improved efficiency – net lautering times reduced to just 70 minutes, improving production with up to 14 brews per day.
High extraction efficiency – GEA’s innovative raking system and improved design minimizes blockages, achieving extraction efficiency rates of up to 99%.
Consistent high quality – low turbidity wort for improved quality and beer stability.
Intelligent automated control – MLM software monitors the lautering process in real time making dynamic adjustments and compensating for variations in raw materials.
Technical highlights
- Available from 1.8m diameter up to 13.6m.
- Equipped with a special spent grain removal flap with no loss to the filter area (available on models with a minimum diameter of 4m+).
- Key components made from durable and hygienic stainless steel.
- Combine with the MILLSTAR® milling system for ultimate performance.
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GEAインサイト
GEA opens new technology center, strengthening its position in the growing pharmaceutical applications market
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革新的な技術による最高の性能
GEA は数 10 年にわたってロイタータンの最適性能に関する最前線に立ってきました。抽出物の収率を最適化すると同時に、稼働コストを最小限に抑えることで、総所有コスト (TCO) に関する配慮事項については、LAUTERSTAR® 2.0 がマッシュフィルタよりもずっと優れたパフォーマンスを発揮することは驚くに当たりません。
LAUTERSTAR™ には、当社のエンジニアがノウハウと専門知識を詰め込んで、幾何学的に最適化した麦汁流出システムから非常に効率的な掻出機まで、多くの主要構成機器の技術を前進させています。結果は、機能と性能に関する基準を設定するロイタータンです。
多機能ろ過管理 (MLM) によるろ過プロセスの最適化
多機能ろ過管理 (MLM) システムは、原材料の品質の変化を埋め合わせるための自動プロセス調整を可能にするので、醸造所の監督がレシピ変更に時間を費やす必要がありません。
MLM は、複雑で高感度なろ過プロセスのための高性能な管理技術を提供しますので、より短いろ過時間、より高い収率、より低い濁度値といった利点が得られます。原材料品質の違いをただちに検出し、自動的にバランスを取ります。すばらしい結果は偶然ではなく、ノウハウを一貫して採用した結果です。
最新技術へのアップグレード
GEA では、既存のシステムを LAUTERSTAR® 2.0 の性能の標準にまで引き上げることができます。顧客は、歩留まりの向上、スループット速度の向上(容量)、またはその両方の組み合わせを選択できます。例えば、2% の収率の向上が達成されました。同じく、ろ過槽を最適化することは、ろ過プロセス(補助的なステップ)を短縮し、醸造能力を高めます。
利点の概要
- 低ライフサイクルコストで高効率性
- 高い抽出効率
- 最大で14本/日
- MLM は高性能な管理技術を提供
