LAUTERSTAR® の仕組み
直径、床負荷、麦汁濃度など、お客様の具体的なニーズに合わせて設定できます。形状を改良して排水ポートを戦略的に配置することで、LAUTERSTAR® ではより均一な麦汁流量と迅速な抽出を実現できるようになっています。独自の掻き出しシステムには、GEAの「ダブルシュー」ナイフが採用されており、圧縮を最小限に抑えることで、最大3%の麦汁損失を引き起こす可能性のある詰まりのリスクを低減します。
導入事例においては、LAUTERSTAR® では抽出効率が最大99%になり、正味麦汁ろ過時間が70分に短縮されたほか、生産性が最大10%向上したことが明らかになっています。
GEAのインテリジェントなMLM（Multifunctional Lautering Management (多機能麦汁ろ過管理)）ソフトウェアにより、原料品質のばらつきに対応するため、麦汁ろ過プロセスが自動的に調整されます。
LAUTERSTAR® のメリット一覧
カスタマイズ可能な構成 – お客様の醸造・ビジネスにおける具体的なニーズに合わせた設計で、成長と事業拡大をサポートします。
効率が向上 – 正味麦汁ろ過時間がわずか70分に短縮され、1日あたり最大14回の醸造が可能となり、生産性が向上します。
高い抽出効率 – GEAの革新的な掻き出しシステムと改良された設計により、詰まりを最小限に抑え、最大99%の抽出効率を実現します。
一貫した高品質 – 濁度の低い麦汁により、品質とビールの安定性が向上します。
インテリジェントな自動制御 – MLMソフトウェアが麦汁ろ過プロセスをリアルタイムで監視し、動的な調整を行うことで、原材料のばらつきを補正します。
技術的ハイライト
- 直径1.8mから13.6mまで対応。
- ろ過面積を損なわない、特殊な使用済み穀物排出フラップを装備（直径4m以上のモデルで利用可能）。
- 主要部品は耐久性が高く衛生的なステンレス鋼製。
- MILLSTAR® 粉砕システムと組み合わせることで、最高の性能を発揮します。
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