MKS - Impastatrice sfogliatrice combinata
Progettata per mescolare, preparare l'impasto e produrre la sfoglia con un'unica macchina.
Il mixer è dotato di dosaggio automatico di farina (ponderale o volumetrico), micro ingredienti e liquidi, acqua e uova, con valvola e flussimetro, controllati da PLC.
L'MKS è costituta da un albero a palette fissate da un giunto conico anziché da viti e da un coperchio apribile per un facile accesso alla vasca di miscelazione, munito di interruttore di sicurezza.
La struttura dell'impastatrice sfogliatrice comprende una vasca di ricezione e di alimentazione dell'impasto alla fase successiva, grazie a rulli rotanti. È dotata di tre rulli impastatori e di una coppia di rulli calibratori per produrre sfoglia da 7 mm.
Nell'MKS le spalle interne sono separate da quelle esterne, in modo da evitare qualsiasi contaminazione con olio e grasso del sistema di trasmissione. Inoltre, è possibile installare spalle apribili per migliorare il processo di pulitura.
La struttura e la cinematica dei rulli impastatori sono progettate per evitare qualsiasi stress meccanico sulla pasta, garantendo che la temperatura di ingresso e di uscita sia la stessa.
Raggruppando due processi in un'unica macchina, la MKS è un'ottima soluzione grazie al suo prezzo contenuto e alle sue dimensioni.Downloads
Approfondimenti GEA
Kytero 10 I grandi cambiamenti iniziano in piccolo
Con GEA kytero 10, i ricercatori e gli sviluppatori dei settori biofarmaceutico, alimentare e New Food hanno ora a disposizione un potente acceleratore di ultima generazione.
Fueling the circular economy in shipping
Ports now compete not just on logistics, but on sustainability. At Greece’s Piraeus port, an advanced processing and recovery facility recycles ship waste oil into fuel. Equipped with GEA’s high-performance centrifuges, it sets a new benchmark for state-of-the-art, environmentally responsible port operations.
Uova più sostenibili sulle nostre tavole
GEA aiuta i clienti a testare e sviluppare prodotti e ingredienti alternativi alle uova realizzati con la fermentazione di precisione.
