Impianti per la produzione di pasta secca
GEA progetta e costruisce linee di produzione automatizzate complete chiavi in mano per pasta secca lunga e corta, pasta fresca a sfoglia singola o doppia e piatti pronti. Lavorando fianco a fianco con i nostri clienti sviluppiamo soluzioni su misura per soddisfare tutte le loro esigenze.
La tecnologia sviluppata da GEA permette di produrre pasta di qualità elevata con ogni tipo di farina. La percentuale di proteine presenti è fondamentale per la qualità della pasta in quanto ne rafforza la consistenza.
Applicando tecnologie come il sistema termoattivo (TAS), zone climatiche e il vuoto, è possibile ottenere prodotti finali eccellenti anche da farine a basso contenuto proteico. Le alte temperature permettono di ottenere ottimi risultati nell'essiccazione di prodotti a base di farine deboli e farine di grano duro per il pane a basso contenuto proteico in quanto facilitano la coagulazione e migliorano la qualità della pasta.
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Boost your dry pasta processing line with GEA's cutting-edge machinery designed to reach high standard of quality for you dry pasta products. Inside our brochure, you can find all the detailed specifications and performance metrics needed, guiding you towards optimal decision-making and enhanced productivity.
Products
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Cous cous - Linea di produzione
La capacità tecnologica dei macchinari GEA di industrializzare un processo che ha tradizioni artigianali che risalgono a un secolo fa è dimostrata nel modo più efficace dalla linea per cous cous.
Pasta a nido - Linea di produzione Cups & Belts
Questo sistema misto prevede una fase di pre-essiccazione nella quale i nidi appena estrusi sono posti in contenitori dove rimangono fino all'uscita dal pre-essiccatoio. Quindi vengono depositati su tappeti che il trasportano attraverso tutto il processo di essiccazione. Sia i contenitori che i tappeti sono realizzati in acciaio inox con fondo in...
Pasta a nido - Linea di produzione Nidomatic
Linea che consente al prodotto di rimanere nei nidi dall'inizio alla fine del processo. Ciò garantisce una riduzione degli sfridi e dei danni al prodotto.
Pasta corta - Linea di produzione
GEA è in grado di progettare, sviluppare, assemblare e installare le migliori tecnologie per fornire ai propri clienti soluzioni per ogni formato di pasta corta.
Da prodotto di scarto a pasta integrale
GEA è riuscita a convertire le cosiddette trebbie di birra in pasta secca corta e lunga.
GEA e Pastificio Felicetti: il successo continua
Sistemi all'avanguardia e nuove tecnologie contribuiscono a ridurre l'impatto ambientale nel moderno stabilimento di pasta secca Felicetti. Scopri la storia completa
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Customer story: Pastificio Felicetti
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Kytero 10 I grandi cambiamenti iniziano in piccolo
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Uova più sostenibili sulle nostre tavole
GEA aiuta i clienti a testare e sviluppare prodotti e ingredienti alternativi alle uova realizzati con la fermentazione di precisione.
