Massaggiatrici e zangole
Il rotolamento o la massaggiatura ottimizzano la qualità del prodotto e l'uniformità del processo di marinatura. Assicurano una distribuzione uniforme della salamoia e ammorbidiscono la struttura della carne per valorizzare al massimo il prodotto.
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GEA ScanMini è il sistema più flessibile e compatto per la massaggiatura/il rotolamento di prodotti a base di carne di maiale, manzo, pollame e pesce. Variando il grado di inclinazione, può essere collocato in 6 posizioni diverse per la massima flessibilità in linea, assicurando allo stesso tempo una distribuzione uniforme della salamoia o della ...
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