Vasche per la produzione del formaggio

Le unità di coagulazione di GEA possono essere configurate per la lavorazione della cagliata con enzimi e/o acido citrico. Grazie al controllo preciso della temperatura e all'affidabilità degli azionamenti a servomotore, la nostra tecnologia garantisce una miscelazione omogenea e delicata per ottenere cagliate con una consistenza e un sapore eccellenti. Le vasche polivalenti di GEA con culle ribaltabili possono essere configurate per la lavorazione di un massimo di 5.000 litri di latte per ciclo e consentire la coagulazione della cagliata dentro e fuori dal siero.

Indipendentemente dai sistemi scelti, i clienti possono contare su lavorazioni della massima efficienza e affidabilità. Il controllo a PLC delle vasche cilindriche polivalenti ribaltabili consente di impostare con precisione i parametri operativi, di richiamarli con semplicità e di effettuare commutazioni rapide tra i processi.