Estrattore Estrattore FIC™

I chicchi di caffè sono un prodotto costoso, quindi è fondamentale ottenere il massimo dal processo di estrazione.

Ogni giorno, in tutto il mondo, tutto il know-how e l’intera tecnologia GEA ottimizzano ogni fase della lavorazione del caffè e assicurano un prodotto di qualità superiore per i clienti.

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Offrendo due versatili tecnologie di estrazione con svariati benefici e vantaggi, GEA può agevolare la scelta della soluzione più adeguata per l’applicazione specifica. 

L'estrattore FIC® genera un flusso d’acqua rapido e turbolento attorno alle particelle di caffè per aumentare la velocità di estrazione alla temperatura desiderata. 

L’estrattore CARINE®, utilizzando tempi di estrazione prolungati e temperature di estrazione più elevate, è stato sviluppato per i clienti che desiderano ottenere la massima produzione possibile.

Rendendo superfluo il comando manuale, gli estrattori compatti e completamente automatici assicurano una trasformazione di precisione conforme ai massimi standard internazionali. Con un sistema PC/PLC (Programmable Logic Controller, controllore a logica programmabile) integrato, gli estrattori FIC® e CARINE® sono di facile uso e garantiscono una qualità di estrazione costante. 

Inoltre, ogni componente di FIC® e CARINE® è progettato secondo i massimi standard di produzione per prestazioni efficienti e di lunga durata.

Avendo progettato e costruito più di 200 impianti per caffè istantaneo nel mondo, GEA è all’avanguardia nella tecnologia di lavorazione del caffè — e nella qualità.

 

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Estrazione rapida, alta qualità: FIC®

Grazie alla sua grande efficienza, l'estrattore FIC® garantisce un’elevata produttività (fino al 53%) con una qualità migliore rispetto ad altre apparecchiature. Inoltre, FIC® è il 50% più veloce rispetto ai metodi di estrazione manuale convenzionali.

Il sistema di estrazione continua FIC® completamente automatico include otto percolatori che funzionano secondo uno schema di batteria di flusso. Inoltre, questo sistema altamente flessibile dispone di diverse modalità per un’ampia gamma di qualità di caffè.

È possibile scegliere una, due o tutte e tre le modalità di funzionamento — e passare facilmente da una modalità all’altra — per creare un prodotto finito conforme ai requisiti specifici del mercato e dell’applicazione.

Considerando che per ottenere il miglior prodotto finito, la qualità di estrazione è fondamentale ed è strettamente legata al tempo, il sistema FIC® assicura sempre la velocità adeguata. L’estrattore FIC® possiede tutte queste caratteristiche.

Caratteristiche principali

  • Tre modalità di funzionamento
  • Capacità di lavorazione di 125–1500 kg/h
  • Disponibilità di impianti su scala pilota e scala industriale
  • Estrazione rapida
  • Alta qualità
 

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Flessibilità, alta produzione: CARINE™

Rispetto al FIC®, l’impianto di estrazione CARINE™ è dotato di 10 colonne di percolazione. Le due colonne supplementari funzionano ad una maggior temperatura, 185–195 °C, incrementando di circa il 60% la produttività, per il massimo rendimento possibile.

CARINE

Dopo il trattamento ad alta temperatura, l’estratto viene raffreddato a circa 160 °C per evitare la formazione di retrogusti. Dopo l’estrazione (idrolisi), l’estratto viene raccolto a una temperatura di 140 °C prima di essere raffreddato e il caffè appena tostato viene separato a una temperatura moderata di circa 130 °C per ottenere un estratto aromatico di alta qualità.

Se necessario, CARINE™ può anche funzionare in modalità FIC® per ottenere un prodotto finale di maggior qualità. Pertanto, a seconda dei requisiti e dell’applicazione, è possibile scegliere fra la massimizzazione della produzione e la massimizzazione della qualità in modalità FIC®. CARINE™ è l’impianto da scegliere per la massima flessibilità.

Caratteristiche principali

  • Alto rendimento
  • Estremamente versatile
  • Funzionamento possibile anche in modalità FIC®
  • Funzionamento ad alta temperatura
  • Alta qualità
 

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