Freeze dryer

Che si tratti di prodotti alimentari e bevande o ingredienti funzionali, la competenza di GEA negli impianti di liofilizzazione è senza pari. Sulla base di decenni di esperienza costruiamo e forniamo impianti di liofilizzazione che soddisfano i regolamenti, le normative e i requisiti specifici delle singole industrie.

La liofilizzazione è l'essiccazione sotto vuoto di un prodotto già congelato al di sotto del punto triplo. Il vuoto consente un processo di sublimazione che facilita la trasformazione diretta del ghiaccio in vapore senza stadio liquido intermedio. Ne risulta un processo di essiccazione estremamente delicato che preserva la forma, il colore, il sapore e i nutrienti del prodotto.

La gamma di liofilizzatori per applicazioni nell'industria alimentare e delle bevande può essere utilizzata per la lavorazione in batch (RAY®) o in continuo (CONRAD®) di svariati prodotti quali: 

  • Caffè e theistantanei
  • Frutta/verdura, carne/frutti di mare liofilizzati e pranzi pronti
  • Ingredienti attivi quali probiotici, enzimi e altri ingredienti funzionali per prodotti alimentari e sanitari
La liofilizzazione è un ottimo modo per preservare il valore nutrizionale di diversi tipi di alimenti, aumentando la durata di conservazione a temperatura ambiente e riducendo i rifiuti.
Impianto di liofilizzazione Pol's a Ermenek, Turchia

Pol's e GEA promuovono l'agricoltura locale e sostenibile insieme

GEA ha stipulato un terzo contratto con Pol's per la fornitura e l'installazione di liofilizzatori RAY® presso il suo impianto a Ermenek, in Turchia.
Storia del cliente Thrive Life

L'evoluzione dell'attività di liofilizzazione di Thrive Life

Thrive Life commercializza un'ampia gamma di prodotti liofilizzati, tra cui frutta, verdura, carne, pesce e piatti pronti venduti prevalentemente negli Stati Uniti e in Canada dalla sede centrale vicino a Salt Lake City, Utah

Video correlati

Freeze drying solutions for food

Freeze drying solutions for pet food

Approfondimenti GEA

A bowl of pasta with cultivated meat

GEA brings alternative protein expertise to U.S.

A new GEA technology center for developing alternatives to meat, dairy, seafood and eggs in Wisconsin, will help accelerate novel food production in the U.S. market

Refrigerazione sostenibile per una catena del freddo orientata al futuro

L'importanza di una gestione di qualità della catena del freddo non deve essere sottovalutata. Garantire che gli alimenti deperibili siano sicuri e di alta qualità nel luogo di consumo è una responsabilità enorme per chi gestisce...

Dall'aria

L'accesso all'acqua potabile e ai servizi igienici è ancora difficile in molti Paesi. Le malattie causate dalla contaminazione dell'acqua potabile e la strada da percorrere ogni giorno per procurarsela impediscono a molti bambini...

Ricevi notizie da GEA

Resta in contatto con le innovazioni e le storie GEA iscrivendoti alle news di GEA.

Contattaci

Siamo qui per aiutarti! Solo pochi dettagli e saremo in grado di rispondere alla tua richiesta.