Estrattore

Estrattori FIC® e CARINE

I chicchi di caffè sono un prodotto costoso, quindi è fondamentale ottenere il massimo dal processo di estrazione.

Estrattore FIC
Ogni giorno, in tutto il mondo, tutto il know-how e l’intera tecnologia GEA ottimizzano ogni fase della lavorazione del caffè e assicurano un prodotto di qualità superiore per i clienti.
Estrattore caffè FIC 1200x675

Offrendo due versatili tecnologie di estrazione con svariati benefici e vantaggi, GEA può agevolare la scelta della soluzione più adeguata per l’applicazione specifica. 

L'estrattore FIC® genera un flusso d’acqua rapido e turbolento attorno alle particelle di caffè per aumentare la velocità di estrazione alla temperatura desiderata. 

L’estrattore CARINE, utilizzando tempi di estrazione prolungati e temperature di estrazione più elevate, è stato sviluppato per i clienti che desiderano ottenere la massima produzione possibile.

Rendendo superfluo il comando manuale, gli estrattori compatti e completamente automatici assicurano una trasformazione di precisione conforme ai massimi standard internazionali. Con un sistema PC/PLC (Programmable Logic Controller, controllore a logica programmabile) integrato, gli estrattori FIC® e CARINE sono di facile uso e garantiscono una qualità di estrazione costante. 

Inoltre, ogni componente di FIC® e CARINE è progettato secondo i massimi standard di produzione per prestazioni efficienti e di lunga durata.

Avendo progettato e costruito più di 200 impianti per caffè istantaneo nel mondo, GEA è all’avanguardia nella tecnologia di lavorazione del caffè — e nella qualità.

FIC®

Estrazione rapida, alta qualità: FIC®
FIC

GEA FIC Extractor

Grazie alla sua grande efficienza, l'estrattore FIC® garantisce un’elevata produttività (fino al 53%) con una qualità migliore rispetto ad altre apparecchiature. Inoltre, FIC® è il 50% più veloce rispetto ai metodi di estrazione manuale convenzionali.

Il sistema di estrazione continua FIC® completamente automatico include otto percolatori che funzionano secondo uno schema di batteria di flusso. Inoltre, questo sistema altamente flessibile dispone di diverse modalità per un’ampia gamma di qualità di caffè.

È possibile scegliere una, due o tutte e tre le modalità di funzionamento — e passare facilmente da una modalità all’altra — per creare un prodotto finito conforme ai requisiti specifici del mercato e dell’applicazione.

Considerando che per ottenere il miglior prodotto finito, la qualità di estrazione è fondamentale ed è strettamente legata al tempo, il sistema FIC® assicura sempre la velocità adeguata. L’estrattore FIC® possiede tutte queste caratteristiche.

Caratteristiche principali

  • Tre modalità di funzionamento
  • Capacità di lavorazione di 125–1500 kg/h
  • Disponibilità di impianti su scala pilota e scala industriale
  • Estrazione rapida
  • Alta qualità

CARINE

Flessibilità, alta produzione: CARINE
Tazza di caffè
Rispetto al FIC®, l’impianto di estrazione CARINE è dotato di 10 colonne di percolazione. Le due colonne supplementari funzionano ad una maggior temperatura, 185–195 °C, incrementando di circa il 60% la produttività, per il massimo rendimento possibile.
CARINE

GEA CARINE Extractor

Dopo il trattamento ad alta temperatura, l’estratto viene raffreddato a circa 160 °C per evitare la formazione di retrogusti. Dopo l’estrazione (idrolisi), l’estratto viene raccolto a una temperatura di 140 °C prima di essere raffreddato e il caffè appena tostato viene separato a una temperatura moderata di circa 130 °C per ottenere un estratto aromatico di alta qualità.

Se necessario, CARINE può anche funzionare in modalità FIC® per ottenere un prodotto finale di maggior qualità. Pertanto, a seconda dei requisiti e dell’applicazione, è possibile scegliere fra la massimizzazione della produzione e la massimizzazione della qualità in modalità FIC®. CARINE è l’impianto da scegliere per la massima flessibilità.

Caratteristiche principali

  • Alto rendimento
  • Estremamente versatile
  • Funzionamento possibile anche in modalità FIC®
  • Funzionamento ad alta temperatura
  • Alta qualità

Approfondimenti GEA

A bowl of pasta with cultivated meat

GEA brings alternative protein expertise to U.S.

A new GEA technology center for developing alternatives to meat, dairy, seafood and eggs in Wisconsin, will help accelerate novel food production in the U.S. market

Refrigerazione sostenibile per una catena del freddo orientata al futuro

L'importanza di una gestione di qualità della catena del freddo non deve essere sottovalutata. Garantire che gli alimenti deperibili siano sicuri e di alta qualità nel luogo di consumo è una responsabilità enorme per chi gestisce...

Dall'aria

L'accesso all'acqua potabile e ai servizi igienici è ancora difficile in molti Paesi. Le malattie causate dalla contaminazione dell'acqua potabile e la strada da percorrere ogni giorno per procurarsela impediscono a molti bambini...

Ricevi notizie da GEA

Resta in contatto con le innovazioni e le storie GEA iscrivendoti alle news di GEA.

Contattaci

Siamo qui per aiutarti! Solo pochi dettagli e saremo in grado di rispondere alla tua richiesta.