Sistema di propagazione del lievito per la produzione di birra artigianale
GEA Craft Yeast Propagator
Il lievito è fra i componenti più importanti per la produzione della birra e ne influenza il sapore, l'aroma, il bouquet e il colore: GEA ha quindi sviluppato un propagatore di lievito speciale per i birrifici artigianali e di piccole e medie dimensioni.
GEA Craft Yeast Propagator
Vantaggi principali del GEA Craft Yeast Propagator
- Skid di processo modulare preconfigurato che facilita trasporto, installazione e impostazione
- Il propagatore può essere utilizzato per immagazzinare il cereale di grandi fermentatori, rendendo superflui i serbatoi di stoccaggio del lievito nei piccoli birrifici
- Il comando semiautomatico consente maggiori possibilità di sperimentazione
- Il processo CIP (clean-in-place) può essere gestito manualmente.
Configurazioni e dimensioni di batch disponibili
- Volumi di produzione di 5–25 hl
- Disponibilità di diverse opzioni aggiuntive come misurazione delle cellule vive, celle di carico, sterilizzazione e sistema CIP interno
- Il propagatore è dotato di una tubazione di ricircolo e un sistema di aerazione interno con unità di misurazione dell'aria sterile (non occorre un agitatore nel serbatoio)
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Progettato per birrifici di piccole e medie dimensioni e produttori di birra artigianali e integrando le soluzioni CRAFT-STAR® e COMPACT-STAR® di GEA, lo skid GEA Craft Yeast Propagator è progettato per quantità di propagazione di 5–25 hl.
Disponibile con diverse opzioni aggiuntive, come misurazione delle cellule vive, celle di carico, sterilizzazione ecc. richiede soltanto la sostituzione del serbatoio, della parte superiore del serbatoio e della pompa per soddisfare i requisiti dimensionali del serbatoio previsto. Se necessario è anche possibile fornire un sistema CIP (clean-in-place).
Vantaggi principali del GEA Craft Yeast Propagator
- Skid di processo modulare preconfigurato che facilita trasporto, installazione e impostazione
- Il propagatore può essere utilizzato per immagazzinare il cereale di grandi fermentatori, rendendo superflui i serbatoi di stoccaggio del lievito nei piccoli birrifici
- Il comando semiautomatico consente maggiori possibilità di sperimentazione
- Il processo CIP (clean-in-place) può essere gestito manualmente.
Configurazioni e dimensioni di batch disponibili
- Volumi di produzione di 5–25 hl
- Disponibilità di diverse opzioni aggiuntive come misurazione delle cellule vive, celle di carico, sterilizzazione e sistema CIP interno
- Il propagatore è dotato di una tubazione di ricircolo e un sistema di aerazione interno con unità di misurazione dell'aria sterile (non occorre un agitatore nel serbatoio)
