Rotativa
Rotativa ad alta capacità per la lavorazione di biscotti a pasta morbida e pasta frolla
La rotativa ad alta capacità di GEA assicura un controllo preciso del peso dell'impasto e la formazione uniforme di ogni porzione. Fra le caratteristiche di serie rientrano il tensionamento e allineamento automatici del nastro. Il cambio stampo e la sostituzione del nastro senza attrezzi facilitano e accelerano il passaggio da un prodotto all'altro.
Per la lavorazione ad alta capacità di prodotti che richiedono brevi tempi di cottura in un forno lungo, GEA può configurare l’unità con rulli formatori di maggior diametro. Questa configurazione offre un’agevole estrazione di pasta di alta qualità dallo stampo al nastro del forno.
Le unità rotative GEA possono essere dotate di comando completo a servomotore per garantire precisione e accuratezza. Le regolazioni possono essere effettuate tramite l’intuitiva interfaccia operatore, e un sistema di memorizzazione delle ricette assicura un rapido cambio di prodotto per ridurre i tempi di inattività.
Fra le funzioni e gli accessori opzionali che possono essere integrati nella rotativa rientrano un distributore di uovo sbattuto a pennello o a rulli, distributori di zucchero, unità di glassatura a spruzzo, stampante a inchiostro e macchine per la decorazione. Tutti i macchinari GEA sono progettati per soddisfare i massimi requisiti di sicurezza, igiene e sanificazione.
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