Ingredienti alimentari
Testurizzatori
Nonostante molti consumatori riconoscano che il sapore degli alimenti è fondamentale, molti non sono consapevoli dell’importanza delle caratteristiche strutturali, meccaniche e superficiali del cibo.
Per aggiungere una serie di caratteristiche agli alimenti, come consistenza, palatabilità e sapore, sono disponibili diversi ingredienti per la testurizzazione che vengono utilizzati da soli o miscelati per migliorare le proprietà del prodotto finale, per garantire una struttura stabile all’alimento e aumentarne la durata di conservazione.
GEA è fra i principali fornitori di sistemi ibridi costituiti da finisher a membrana ed evaporazione per concentrare la gelatina e altri derivati del collagene. La nostra competenza si estende anche a prodotti come gomma arabica, pectina, cellulosa microcristallina (MCC) ed etilcellulosa (EC). Per la concentrazione della gelatina offriamo evaporatori a film cadente, a piastre e a circolazione forzata.
Possiamo anche fornire impianti di spray congealing per solidificare oli e cere, come mono- e digliceridi degli acidi grassi, e ingredienti usati come emulsionanti.
Prodotti e tecnologie
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Evaporation Plants
Sophisticated systems integrating all components of a thermal separation process plant, utilizing various types of evaporators and heat treatment, to achieve maximum energy efficiency, sustainability, and economic viability in industrial processes.
GEA specializes in crafting bespoke evaporation solutions that precisely match each client's unique...
Impianti a membrana e soluzioni
I sistemi di filtrazione a membrana di GEA sono utilizzati in tutti i settori industriali. In molte applicazioni hanno sostituito le più tradizionali tecnologie della separazione centrifuga, dell'evaporazione e della coagulazione garantendo vantaggi considerevoli in termini di efficienza, qualità del prodotto e sostenibilità.
Jet pumps
Jet pumps, also referred to as ejectors, are devices for the conveyance, compression or mixing of gases, vapors, liquids or solids and for the production of vacuum in which a gaseous or liquid medium serves as the motive force.
Letti fluidi
La tecnologia a letto fluido è una delle tecnologie centrali di GEA. Forniamo diversi tipi di unità a letto fluido per applicazioni in prodotti alimentari e lattiero caseari, chimici e farmaceutici. Tutte vengono applicate per l'essiccazione e/o il raffreddamento di particelle - polveri, agglomerati o pellet - e per la produzione di agglomer...
Altre applicazioni
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Implementation of GEA OptiPartner
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In a dairy herd, every cow has her own story – and modern herd management tools help tell it. By tracking health, habits and needs, these smart systems let farmers care better, work smarter and keep milk flowing. It's the secret behind happy herds and successful, more sustainable dairy farming.
Nutrire il futuro: il potenziale innovativo della liofilizzazione
La riduzione degli sprechi è importante per GEA e, sfruttando le potenzialità della tecnologia di liofilizzazione, possiamo trasformare le eccedenze alimentari in prodotti di valore e di lunga durata, contribuendo a ridurre gli sprechi, a prolungare la durata di conservazione e a creare maggiore resilienza nel sistema di approvvigionamento alimentare per le generazioni a venire.
