Ingredienti alimentari
Le fibre alimentari, presenti soprattutto in frutta, verdura, cereali integrali e legumi, sono note per il loro ruolo positivo nel benessere dell’apparato digerente. Ma gli alimenti che contengono fibre offrono altri vantaggi per la salute, contribuendo, ad esempio, a mantenere il giusto peso e ridurre il rischio di diabete e infarto.
Le fibre alimentari possono essere utilizzate in svariati alimenti funzionali, come prodotti da forno e carni, nonché sotto forma di bevande. Sebbene sia possibile utilizzare svariate tecniche per modificare le proprietà chimico-fisiche delle fibre alimentari — estrusione, conservazione in scatola, macinazione, bollitura o frittura — questi carboidrati non digeribilipossono risultare di difficile lavorazione.
Tuttavia, GEA offre una scelta di spray dryer ed essiccatori per solidi (di tipo ring, flash e swirl) in svariate configurazioni che possono essere adattati per essiccare qualsiasi prodotto specifico contenente fibre. È possibile trattare un'ampia gamma di materiali fra cui polveri, pani, granuli, fiocchi, paste, gel e impasti semiliquidi e scegliere esecuzioni specifiche in grado di garantire un tempo di permanenza specifico per l'essiccazione di prodotti difficili. Inoltre è disponibile anche un sistema di ricircolo a bassa temperatura per i prodotti sensibili al calore.
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Il vantaggio fondamentale del compensatore di dilatazione VARICOMP® è la totale assenza di punti di ristagno con drenaggio che soddisfa i requisiti di perfetta sanitarietà nei processi CIP/SIP.
Il sistema VARIVENT® è il primo – e finora l'unico – modulo per valvole dal design flessibile. La sua esecuzione modulare offre numerosi vantaggi, come forme e raccordi standardizzati per tutti i tipi di valvole, garantendo così che tutti i componenti possano essere rimossi, sostituiti, combinati e ampliati senza problemi. Il risultato? Un funzio...
Con una tradizione che va dall'invenzione dell'essiccatore flash nel 1928 fino allo sviluppo di esclusive apparecchiature per la dispersione e dei più efficienti sistemi integrati, nessuno conosce meglio l'essiccazione flash di GEA.
Manutenzione e messa in servizio sicure
GEA OptiPartner Performance Care
Implementation of GEA OptiPartner
L'importanza di una gestione di qualità della catena del freddo non deve essere sottovalutata. Garantire che gli alimenti deperibili siano sicuri e di alta qualità nel luogo di consumo è una responsabilità enorme per chi gestisce...