Ingredienti alimentari
Fibra alimentare
Le fibre alimentari, presenti soprattutto in frutta, verdura, cereali integrali e legumi, sono note per il loro ruolo positivo nel benessere dell’apparato digerente. Ma gli alimenti che contengono fibre offrono altri vantaggi per la salute, contribuendo, ad esempio, a mantenere il giusto peso e ridurre il rischio di diabete e infarto.
Le fibre alimentari possono essere utilizzate in svariati alimenti funzionali, come prodotti da forno e carni, nonché sotto forma di bevande. Sebbene sia possibile utilizzare svariate tecniche per modificare le proprietà chimico-fisiche delle fibre alimentari — estrusione, conservazione in scatola, macinazione, bollitura o frittura — questi carboidrati non digeribilipossono risultare di difficile lavorazione.
Tuttavia, GEA offre una scelta di spray dryer ed essiccatori per solidi (di tipo ring, flash e swirl) in svariate configurazioni che possono essere adattati per essiccare qualsiasi prodotto specifico contenente fibre. È possibile trattare un'ampia gamma di materiali fra cui polveri, pani, granuli, fiocchi, paste, gel e impasti semiliquidi e scegliere esecuzioni specifiche in grado di garantire un tempo di permanenza specifico per l'essiccazione di prodotti difficili. Inoltre è disponibile anche un sistema di ricircolo a bassa temperatura per i prodotti sensibili al calore.
Prodotti e tecnologie
Visualizzazione di 4 su 7
Centrifuga decanter
Il momento dell'impiego del decanter sopraggiunge quando il contenuto di solidi nella sospensione da lavorare è particolarmente elevato. Tali macchine hanno il vantaggio di garantire un'elevata efficienza a livello di chiarificazione e i massimi risultati a livello di estrazione dell'acqua, oltre a consentire la separazione dei liq...
Essiccatori e raffreddatori flash
Con una tradizione che va dall'invenzione dell'essiccatore flash nel 1928 fino allo sviluppo di esclusive apparecchiature per la dispersione e dei più efficienti sistemi integrati, nessuno conosce meglio l'essiccazione flash di GEA.
Pompe a getto
Le pompe a getto, denominate anche eiettori, sono dispositivi per il trasporto, la compressione o la miscelazione di gas, vapori, liquidi o solidi, e per la creazione di vuoto, in cui una sostanza gassosa o liquida fornisce la forza motrice.
R&D Drying Systems
GEA's versatile range of R&D drying & particle processing equipment - for advanced powder processing within food and dairy products, chemicals and pharmaceuticals.
Downloads
Approfondimenti GEA
Dietro la preparazione: l'evoluzione tecnica dell'estrazione del caffè
La domanda di caffè è in forte ascesa. Scoprite come la tecnologia di estrazione continua di GEA aumenta la produttività, preserva l'aroma e consente di risparmiare risorse.
Le pompe di calore accelerano la decarbonizzazione del teleriscaldamento
L'impatto del riscaldamento globale è sempre più evidente in tutto il mondo. Ovunque, le città si trovano ad affrontare la stessa sfida: fornire alle loro comunità un sistema di riscaldamento affidabile, conveniente e sostenibile. GEA ha discusso con un esperto del settore, Kenneth Hoffmann, Manager, Heat Pumps di GEA Heating & Refrigeration Technologies, su come affrontare più rapidamente il riscaldamento globale.
Vivere il futuro digitale dell'allevamento con GEA
Qualcosa ha attirato l'attenzione di Tom. Invece di un'altra dimostrazione di prodotti, GEA ha presentato le innovazioni tramite la realtà aumentata. Questo è solo l'inizio della fattoria digitale interattiva di GEA.
