Succhi e concentrati
Concentrati e sciroppi
I concentrati e gli sciroppi di frutta e i succhi di verdura possono contenere il 70% di solidi rispetto ai succhi pre-trattrati che, tipicamente, possono contenere fino al 10% di solidi. La produzione di concentrati di succhi di frutta e di ortaggi richiede un processo di trattamento termico che provoca l'evaporazione di quasi tutta l'acqua presente nella spremuta. I concentrati sono quindi confezionati e congelati per potere essere conservati prima della distribuzione.
La maggior parte dei concentrati e degli sciroppi sono utilizzati per la miscelazione e la preparazione di bevande pure o miscelate ri-diluite.Attraverso una serie di processi di filtrazione e di estrazione avanzati o durante il processo di evaporazione, le sostanze aromatiche volatili possono essere estratte dal succo leggero. Queste sostanze aromatiche vengono separate e aggiunte al succo di frutta successivamente per intensificarne il sapore di frutta.
GEA è in grado di fornire processi produttivi completi per gli impianti di concentrazione, oltre ad apparecchiature ausiliarie e a tecnologie per il riscaldamento, il raffreddamento, la degasazione, il recupero dell'aroma, la desolforazione e la condensazione. Le nostre competenze tecnologiche e di processo in questo settore ci hanno consentito di sviluppare un portafoglio di prodotti estremamente vario che comprende, inoltre, sistemi di aspirazione, misuratori di portata, tecnologie per la dissoluzione degli zuccheri, la miscelazione in lotti o in linea, il riempimento e il confezionamento. Siamo in grado di personalizzare le nostre soluzioni in base ai requisiti di ogni cliente e prodotto.
Prodotti e tecnologie
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Apparecchiature per il trattamento di contenitori
Il fulcro di tutti i sistemi di riempimento è la macchina riempitrice stessa. Per realizzare un sistema occorre molto di più. GEA offre linee di riempimento complete ovvero si occupa anche del complesso compito di integrazione e controllo delle linee. Per fornire una linea di produzione efficiente, è importante considerare tutte le parti del sist...
Blocco di compressione omogeneizzatore
Le testate di compressione di GEA sono il cuore pulsante dell'omogeneizzatore poiché attivano il processo di omogeneizzazione pompando il prodotto ad alta pressione per convogliarlo all'interno della valvola di omogeneizzazione.
Centrifuga decanter
Il momento dell'impiego del decanter sopraggiunge quando il contenuto di solidi nella sospensione da lavorare è particolarmente elevato. Tali macchine hanno il vantaggio di garantire un'elevata efficienza a livello di chiarificazione e i massimi risultati a livello di estrazione dell'acqua, oltre a consentire la separazione dei liq...
Dispositivi periferici di omogeneizzazione
GEA offre un'ampia gamma di componenti accessori per gli omogeneizzatori, per ampliare i servizi aggiuntivi della tecnologia di omogeneizzazione e la flessibilità d'uso. A tale proposito i dispositivi periferici, progettati per ridurre al minimo i consumi delle macchine, ben riflettono la visione "ecologica" dell'azienda.
Altre applicazioni
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Approfondimenti GEA
Kytero 10 I grandi cambiamenti iniziano in piccolo
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Come un robot di mungitura ha cambiato la vita di una madre
La vita di Michele Schneider ha avuto una svolta inaspettata quando ha sposato il marito Virlei e i due hanno avviato l'azienda lattiero-casearia Fazenda Inovação Schneider Milk in Brasile. Durante la sua prima esperienza nell'allevamento di bestiame da latte, Michele ha visto crescere rapidamente la sua passione per gli animali e per l'azienda. E così anche il suo carico di lavoro.
Uova più sostenibili sulle nostre tavole
GEA aiuta i clienti a testare e sviluppare prodotti e ingredienti alternativi alle uova realizzati con la fermentazione di precisione.
