Système de sandwichage de biscuits et pâtisserie
La Capptronic de GEA permet de réaliser, directement sur la bande du convoyeur, le montage des biscuits avec fourrages.
La technologie Capptronic répond au besoin de l'industrie en proposant un système de production de sandwiches et biscuits complet à intégrer après la ligne de production de biscuits de GEA. L'unité comprend un convoyeur qui aligne les biscuits à la sortie du four en tunnel et les achemine vers les processus de retournement, dépose et garniture par rangées. La garniture est effectuée par des coupelles d'aspiration à effet Venturi.
Conçu pour permettre le réglage de tous les paramètres de travail sans qu'il soit nécessaire d'interrompre la production, Capptronic est entièrement électronique, équipé de moteurs brushless sur tous les dispositifs de commande, mais aussi de raccords rapides qui permettent de passer rapidement d'un produit à l'autre. L'ensemble de dépose incorpore un déposeur à manchon qui peut être chauffé pour déposer les crèmes à une température contrôlée, avec un nettoyage automatique à chaque fin de cycle.
Toutes les pièces qui entrent au contact du produit sont également faciles à détacher pour être nettoyées, tandis que le convoyeur principal est équipé d'un système de lavage en continu et peut également être nettoyé au jet.
Avantages
- Fonctionnement entièrement électronique
- Entièrement lavable au jet d'eau
- Fonction by-pass intégrée pour les produits non farcis
- Lavage continu de la courroie
- Réglage des paramètres de travail durant le fonctionnement de la machine
- Facilité de changement des accessoires
- Lubrification centralisée
- Maintenance très limitée
Désinfection et sécurité
Les composants tels que les guides latéraux, les rouleaux d'alignement, le manchon de dosage, etc. sont faciles à démonter pour être nettoyés. La flexibilité de la machine est également due à la possibilité de changer rapidement d'accessoire grâce aux raccords rapides, afin de s'adapter aux différents types de produits.CAPPTRONICa été conçu en accordant une attention particulière au respect total des normes hygiéniques et sanitaires : il comprend un châssis entièrement lavable, car il est recouvert de panneaux en acier inoxydable munis de joints, pour pouvoir nettoyer toute la machine sur place.Le convoyeur d'alimentation est également équipé d'un système de lavage en continu qui nettoie lasurface qui entre en contact avec le produit et évite donc qu'un opérateur ne s'en occupe.Une grande importance a également été donnée à la sécurité du lieu de travail, c'est pourquoi des protections enpolycarbonate et des interrupteurs de sécurité ont placés sur toutes les pièces mobiles.
Downloads
GEA Insights
GEA reports profitable growth for 2025 and expects accelerated revenue growth
GEA’s past fiscal year was one of significant growth and further profitability gains. In particular, the technology group substantially increased order intake, with all divisions contributing here. GEA also made progress in all Mission 30 strategic growth areas. In addition, GEA met key interim targets under its climate plan ahead of schedule. Major milestones in fiscal year 2025 were admission to the DAX index, the award of one of the largest contracts in the company’s history, and streamlining of the corporate structure.
How SmartParc is rewriting the rules of food production
Thanks to a new SmartParc manufacturing site, food processors in the U.K. are cutting their running costs and emissions. With GEA heating and cooling technology at its core, this collaborative production model demonstrates how innovation is accelerating the industry’s net-zero ambitions.
Le terrain de jeu de la science agroalimentaire
« Brasser des œufs, c'est comme brasser de la bière. » C'est le genre de comparaison qui fait sourire, puis qui fait tilt : Quelque chose qui semblait complexe devient soudain simple. Dans ce film personnel, qui se déroule dans le cœur agricole des États-Unis, nous explorons la fermentation de précision et le travail concret qu'il faut accomplir pour transformer une idée en nourriture.
