Le point de départ de tout marinage réussi est une saumure ou une marinade mélangée et conservée dans des conditions optimales. Une saumure formulée avec soin, mélangée et maintenue dans des conditions optimisées améliorera, la valeur, la consistance et la sécurité du produit fini


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Des saumures et des marinades homogènes sont un élément essentiel du processus de marinage. Les combinaisons venturi/pompe basées du GEA ScanBrine permettent un mélange parfait avec les saumures liquides et épaisses. La machine est dotée de cuves de mélange et de stockage modulaires de 500 à 3000 litres, ce qui permet d'agrandir le système et d'e...
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Depuis plus de 100 ans, GEA développe des technologies pour l'élevage laitier – des premières machines à traire à seaux aux systèmes autonomes et connectés numériquement. Ces innovations ont profondément transformé l'élevage laitier : elles ont permis de s'affranchir des routines exigeantes en main-d'œuvre pour gagner en productivité, améliorer le bien-être animal et optimiser l'efficacité des opérations quotidiennes.