Systèmes dégazeurs
Le dégazage, ou désaération, est l’élimination des gaz dissous tels que l’oxygène et le dioxyde de carbone, d’une substance. Toutes les boissons sont sensibles à l’oxygène dissous, qui peut en modifier considérablement le goût et la couleur, et a en sus un impact négatif sur les performances des remplisseuses. Les fabricants reconnaissent l’importance d’utiliser de l’eau désaérée de manière optimale pour la production de boissons avec et sans alcool.
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Systèmes de dégazage d’eau DIOX
GEA a développé les systèmes de dégazage à deux étages DIOX pour l’industrie des jus et des boissons rafraîchissantes.
Systèmes de désaération d’eau VARIDOX-C™
GEA a développé les systèmes de désaération VARIDOX pour les industries des boissons et brassicole. Pour la désaération à froid avec des températures de l’eau de l’ordre de >10°C, nous recommandons le VARIDOX-C.
Systèmes de désaération d’eau VARIDOX-H
GEA a développé les systèmes de désaération VARIDOX pour les industries des boissons et brassicole. Pour la désaération à chaud, nous recommandons le VARIDOX-H.
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GEA Insights
Kytero 10 : les grands changements commencent à petite échelle
Avec le GEA kytero 10, les chercheurs et les développeurs de l'industrie biopharmaceutique, de l'agroalimentaire et des nouveaux aliments disposent d'un accélérateur puissant de dernière génération.
Une nouvelle recette pour faire plaisir
Que diriez-vous si votre chocolat préféré n’avait pas besoin de fèves de cacao et si votre café était produit localement ? Alors que le dérèglement climatique, les hausses de prix et les préoccupations éthiques frappent de plein fouet deux de nos péchés mignons préférés, les chercheurs réimaginent la façon dont nous les produisons en abandonnant la monoculture pour miser sur les microbes. L’objectif est de préserver l’arôme et les propriétés du café et du chocolat tout en minimisant les émissions de carbone et en améliorant la résilience alimentaire.
Au menu : des œufs plus durables
GEA aide ses clients à tester des produits et des ingrédients alternatifs aux œufs, obtenus par fermentation de précision, et à gérer le passage à l’échelle industrielle.
