Les unités d’alimentation de GEA comprennent une cuve d’accumulation dans laquelle est transféré le caillé, que ce soit manuellement ou automatiquement, et qui contient une vis sans fin de 500 mm pour transférer le caillé jusqu’à une unité tranche-caillé à commande pneumatique. Des cuves d’une capacité de produit de 1000 à 2000 kg peuvent être fournies, et tant la cuve que le filtre à tamis du lactosérum sont dotés de capteurs de niveau.
La vis sans fin peut être programmée avec précision pour tourner de manière continue ou par intermittence. Cette rotation introduit le caillé dans l’unité tranche-caillé, qui est raccordée à la partie distale de la cuve. Le tranche-caillé comporte des guides qui amènent le caillé jusqu’à une lame dont les couteaux découpent le caillé en bandes parallélépipèdes. La lame est entraînée par un système pneumatique qui peut être programmé pour réguler la fréquence de la course descendante.
La synchronisation de la rotation de la vis sans fin et des courses descendantes de la lame se règlent indépendamment, ce qui permet de régler avec précision l’épaisseur des tranches de caillé découpées. Le caillé découpé est ensuite transporté sur un chargeur à vis sans fin au bout de la cuve d’accumulation, vers les lignes d'étirement. GEA peut fournir une goulotte bidirectionnelle à commande pneumatique et deux dispositifs thermostatiques à sonar pour alimenter simultanément deux machines à étirer.
L’unité d’alimentation GEA est construite en acier inoxydable AISI 304 et est dotée d’entraînements électromécaniques et d’un pupitre de commande étanche.
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