GEA propose des machines de moulage de fromage à pâte filée qui ont été conçues spécifiquement pour la production de provolone et caciocavallo de la plus haute qualité.
Notre gamme inclut une unité de moulage de provolone conviviale qui automatise le moulage cylindrique. Il est possible de régler tant la hauteur du produit que la vitesse de rotation du carrousel, ce qui permet d’obtenir des produits de tailles différentes en utilisant le même moule. GEA peut aussi configurer des machines de 2 à 4 sections de moulage pour le formage automatisé du caciocavallo.
Toutes les machines GEA sont conçues pour une efficacité, une sécurité et une hygiène maximales. La protection mécanique ou électromécanique assure la sécurité des opérateurs autour des parties dangereuses des unités. Un système de recyclage d’eau permet à l’eau utilisée pour chauffer la double-enveloppe d’être remise en circulation et réutilisée. Toutes les surfaces qui entrent en contact avec le produit sont revêtues de Téflon. Les vis sans fin peuvent être facilement démontées et toutes les arêtes ainsi que les angles sont arrondis de sorte que les fluides de nettoyage atteignent facilement chaque entrée.
Avec le GEA kytero 10, les chercheurs et les développeurs de l'industrie biopharmaceutique, de l'agroalimentaire et des nouveaux aliments disposent d'un accélérateur puissant de dernière génération.
La vie de Michele Schneider a pris une tournure inattendue quand elle a épousé Virlei, qui se destinait à l’élevage laitier, et qu'ensemble ils ont fondé la ferme laitière Fazenda Inovação Schneider Milk au Brésil. Pour Michele, l'élevage laitier était un monde entièrement nouveau et sa passion pour les animaux et la ferme a grandi rapidement. Et, avec celle-ci, sa charge de travail.
GEA aide ses clients à tester des produits et des ingrédients alternatifs aux œufs, obtenus par fermentation de précision, et à gérer le passage à l’échelle industrielle.