Des technologies adaptées à tous les types de revêtements secs et humides
Les machines à garnir GEA permettent d'agrémenter le produit fini d'ingrédients salés ou sucrés avant et après la cuisson. Des muffins et des cupcakes aux pizzas en tout genre : La technologie de GEA permet d'y apporter une touche personnalisée, en améliorant leur texture et leur saveur.
Modèle DAP
Déposeur de garniture humideLe déposeur polyvalent DAP de GEA est conçu pour garnir des pizzas à l'américaine ou à l'italienne à l'aide d'ingrédients en tranches comme le fromage, le jambon ou les légumes. Il est également idéal pour déposer une garniture, comme des framboises ou un streussel, sur les gâteaux.
Le déposeur DAP est généralement monté sur la ligne de production, après le système de dépose de sauce tomate, afin d'ajouter d'autres ingrédients sur la pizza. L'unité comprend un châssis en forme de C sur lequel est monté une courroie, sur laquelle le produit est chargé. Les doigts motorisés répartissent uniformément les ingrédients sur la base de pizza. La distribution de la garniture peut être effectuée sur l'ensemble de la base par une dépose en cascade, ou à travers un gabarit amovible qui permet de n'ajouter les ingrédients qu'au centre de la pizza, en laissant le rebord vide, comme sur les pizzas italiennes.
Idéale pour les productions à grand rendement, l'unité DAP peut être équipée de convoyeurs de chargement et de récupération du produit qui réduisent les interventions de l'opérateur.
Le modèle de déposeur DAP utilise des doigts motorisés pour répartir une couche uniforme d'ingrédients de garniture de muffins ou bases de pizza ; il peut être équipé de convoyeurs de chargement et de récupération du produit qui optimisent l'automatisation et minimisent le gaspillage. La machine à garnir polyvalente DAP est également conçue pour garnir les pizzas de style américain ou italien avec des ingrédients coupés en dés, tels que du fromage, du jambon ou des légumes. Il est également idéal pour déposer une garniture, comme des framboises ou un streussel, sur les gâteaux. Le déposeur DAP est généralement monté sur la ligne de production, après le système de dépose de sauce tomate, afin d'ajouter d'autres ingrédients sur la pizza. L'unité comprend un châssis en forme de C sur lequel est monté une courroie, sur laquelle le produit est chargé. Les doigts motorisés répartissent uniformément les ingrédients sur la base de pizza. La distribution de la garniture peut être effectuée sur l'ensemble de la base par une dépose en cascade, ou à travers un gabarit amovible qui permet de n'ajouter les ingrédients qu'au centre de la pizza, en laissant le rebord vide, comme sur les pizzas italiennes.
Idéale pour les productions à grand rendement, l'unité DAP peut être équipée de convoyeurs de chargement et de récupération du produit qui réduisent les interventions de l'opérateur.
Modèle DVB
Machine de dépôt à vibration
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