Volailles, viandes, poissons et fruits de mer

Karaage

Le karaage est une technique de cuisson asiatique traditionnelle, qui consiste à frire des morceaux choisis de viande, de volaille, de poisson ou de légumes dans une huile légère avec un enrobage de fécule de maïs ou de pommes de terre. L’enrobage peut être de la farine épicée (karaage sec) ou une pâte à frire légère et croustillante. GEA offre des solutions de ligne complètes pour recréer du karaage de manière industrielle.

Brochettes de karaage au citron
Transformation des produits alimentaires - Tenders de poulet « comme à la maison » avec le GEA Multidrum
Friture karaage traditionnelle
Ligne complète de solutions pour des produits enrobés « comme à la maison »

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