Equipos de procesado de pasta seca

GEA diseña y construye líneas completas de fabricación automática llave en mano para pasta seca, larga y corta, pasta fresca de una o dos láminas, y comidas preparadas. Trabajando en estrecha colaboración con nuestros clientes, desarrollamos soluciones a medida para satisfacer todas sus necesidades.

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La tecnología desarrollada por GEA permite fabricar pastas de buena calidad con todo tipo de harinas. El porcentaje de proteína es fundamental para la calidad de la pasta, ya que añade fuerza a su textura.

Aplicando tecnologías como TAS, zonas climáticas y vacío, es posible obtener excelentes productos finales incluso a partir de harinas con bajo contenido proteico. Las altas temperaturas son excelentes para elaborar productos hechos con harinas débiles y harinas de trigo panificable con bajo contenido proteico, porque facilitan la coagulación y mejoran la calidad.

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Caso del cliente

From waste stream to wholegrain pasta

During grain processing by-products are generated, particularly after the conversion or sedimentation-based malting stage. GEA has successfully managed to convert the so-called brewer’s spent grain, often treated as waste, into dry pasta with enhanced nutritional properties. The project was carried out in collaboration with EverGrain by AB InBev, a global company specialized in raw materials handling from the beer brewing process.

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Caso del cliente

De la tradición a la actualidad: una historia de éxito de la pasta

GEA ha desempeñado un papel fundamental en la transformación de la visión empresarial de un antiguo contratista de obras en una empresa de pasta seca de vanguardia.

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