El Departamento de Matrices y Moldes de GEA estudia y desarrolla sistemas que cubren todas las fases del proceso de conformación en las líneas de procesado de pastas y aperitivos, incluyendo su formación, corte, y la limpieza y mantenimiento de las matrices. GEA proporciona equipos como moldes de extrusión, sistemas de corte y lavadoras de matrices.
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GEA puede producir matrices y moldes para más de 800 formatos de pasta, satisfaciendo las solicitudes más exigentes del mercado. Desde la clásica pasta penne, conchiglie, espagueti y lasaña, hasta los formatos más complejos con formas de animales o personajes de dibujos animados.
Unidad de lavado que puede operar dos matrices. Según el modelo, puede tener un control electromecánico o un PLC.
Unidad de lavado que puede operar una o dos matrices. Los modelos diseñados para matrices de pasta pueden tener un control electromecánico o un PLC, mientras que los modelos para matrices de aperitivos y granos sin gluten solo tienen el control electromecánico.
Unidad de lavado que puede operar una matriz. Según el modelo, puede tener un control electromecánico o un control por PLC. Los modelos diseñados para matrices de pasta pueden tener cualquiera de estos controles, mientras que los modelos para matrices de aperitivos y gránulos sin gluten solo tienen control electromecánico.
Con el GEA kytero 10, los investigadores y desarrolladores de las industrias biofarmacéutica, alimentaria y de nuevos alimentos tienen ahora a su disposición un potente acelerador de generación avanzada.
¿Y si su chocolate favorito no necesitara granos de cacao y su café fuera de producción local? A medida que los trastornos climáticos, las subidas de precios y las preocupaciones éticas golpean a dos de nuestros caprichos más queridos, los científicos están reimaginando cómo los producimos: utilizando microbios, no monocultivos. El objetivo: preservar el sabor y las propiedades del café y el chocolate a la vez que se minimizan las emisiones de carbono y se mejora la resiliencia alimentaria.
GEA ayuda a sus clientes a probar y escalar ovoproductos e ingredientes alternativos elaborados con fermentación de precisión.