Mezcladores y batidoras
Mezcladores y batidoras
Mezclado efectivo con BATCH FORMULA® de GEA
Obtener una mezcla perfecta es esencial para el procesado de ingredientes alimentarios. Esta mezcla suave y homogénea, sin ‘ojos de pez’ ni grumos, conseguida en el menor tiempo posible, minimiza los costes y produce unos ingredientes que se pueden integrar fácilmente en los procesos. La repetibilidad de cada paso del proceso de mezclado es importante para ofrecer un producto fiable de calidad.
Mezclador BATCH FORMULA®
El mezclador BATCH FORMULA® de GEA introduce el producto en polvo mediante vacío por debajo de la superficie del líquido. Esto moja y desgasifica el polvo instantáneamente y crea un producto homogéneo muy estable que tiene una larga duración de almacenamiento. El dispositivo de alto cizallamiento produce glóbulos de aceite para obtener una emulsión estable y consistente.
El sistema higiénico, totalmente cerrado, que proporciona un mezclado con alto cizallamiento o sin cizallamiento, se adapta a una amplia variedad de productos en la misma máquina e incluye las siguientes funciones: encamisado de calentamiento y refrigeración; inyección directa de vapor; refrigeración instantánea y/o evaporación por vacío, y una amplia gama de estátores y cuchillas. El mezclador BATCH FORMULA® también está equipado con un agitador para mezclar ingredientes frágiles. Las condiciones de funcionamiento controladas aseguran un procesado repetible.
El diseño tipo "one-pot" minimiza el uso de energía, ahorra tiempo y optimiza los procesos de limpieza in situ (CIP) y la rentabilidad. El recipiente se puede vaciar al 100% para un cambio rápido entre lotes, por lo que es idóneo para fabricantes que quieran producir varios tipos de ingredientes en la misma línea de procesado. La tecnología puede configurarse tanto para funcionamiento continuo como por lotes.
Mezclador de prueba BATCH FORMULA®
El mezclador de prueba BATCH FORMULA®, que es líder de mercado, ayuda a los clientes a preparar recetas y establecer parámetros de proceso antes de invertir en una planta de escala completa. La tecnología proporciona un fiable escalado a producción total con una higiene, flexibilidad y eficiencia mejoradas, todo ello ocupando un 25% menos de espacio.
Ejemplo de aplicaciones:
- Blanqueador de café y té
- Ingredientes procedentes de fermentación
- Saborizantes
- Proteínas vegetales
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