Principio operativo
Las aletas de mezclado son accionadas de manera directa e independiente, proporcionando distintas acciones para un mezclado óptimo y extracción de proteínas. La máquina tiene aletas de velocidad variable de serie, lo que incrementa su flexibilidad. La ProMix también está equipada de serie con salidas que permanecen cerradas con independencia de la presión del producto.
- Accionamiento directo independiente
- Distintas acciones de mezclado
- Velocidad de aletas variable
Higiene
La máquina está diseñada de acuerdo con las normas de diseño higiénico más recientes y se pueden añadir boquillas para una fácil limpieza. Las juntas de los ejes se pueden abrir o retirar fácilmente para limpiarlas.
- Cumplimiento de las normas de seguridad más estrictas
- Boquillas de limpieza opcionales
- Fácil limpieza
Rendimiento
En el caso de refrigeración, la ProMix puede equiparse con boquillas inferiores de inyección de aire que enfrían con CO2 o N2 líquido para una óptima eficiencia. Gracias a la optimización del diseño, los controles y las boquillas de aire líquido pueden suponer un ahorro del 30% en el consumo de gas, comparado con los sistemas convencionales de inyección inferior. Por comparación con la inyección superior, podemos ahorrar hasta un 50% en consumo de gas.
- Sistema de refrigeración optimizado con boquillas para aire líquido
- Ahorro de hasta un 30% de gas comparado con la inyección inferior convencional
- Ahorro de hasta un 50% de gas comparado con la inyección superior
New and used food processing equipment
Immediately available equipment from stock
Main product applications
Main product applications for GEA ProMix twin-shaft mixer include all kinds of all-meat or extended meat products, seafood, meat replacement and vegetarian products - for example, hamburger patties, meat balls, luncheon meat and ground sausages - and for pre-mixing of wiener and frankfurter emulsions.
Formed nuggets
Minced meat
Hamburger patties
Ground sausages
Luncheon meat
Fish fillet
Emulsyfied dry pet food
Technology highlights
The GEA ProMix ensures precise temperature control and product consistency through advanced cooling and vacuum technology. By combining accurate viscosity control with optional vacuum processing, it optimizes product structure, improves quality, and extends shelf life while supporting efficient and flexible production for a wide range of applications.
Efficient cooling with optimal process control
Optional CO₂ or N₂ cooling enables precise temperature control for optimal viscosity and product structure during forming. The system automatically adjusts cooling based on viscosity and temperature measurements. This improves shaping consistency, reduces cooling time, lowers gas consumption, and helps extend shelf life.
Air evacuation prior to forming, stuffing or emulsifying
The optional vacuum function improves curing and protein extraction while offering greater control over premix density. This results in more consistent product structure and helps deliver higher quality end products across a wide range of applications.
Additional equipment
The GEA ProMix system combines fast tempering, precise mixing, and automated product transfer into one efficient process. By integrating ColdSteam technology and Batch2Flow automation, it reduces processing time, preserves product quality, and ensures a consistent flow from mixing to forming, delivering reliable results and improved production efficiency.
The GEA ProMix - with ColdSteam technology
The GEA ProMix with ColdSteam enables fast tempering and mixing in one system using steam under vacuum. This allows rapid defrosting at low temperatures without damaging proteins. The integrated process reduces processing time, preserves product integrity, and ensures consistent results with high efficiency.
Finding the missing link between mixing and forming
The Batch2Flow system automates the transfer of prepared product to the former without loss of quality. By replacing manual handling, it prevents inconsistencies and ensures a reliable, continuous flow, helping maintain product integrity and delivering consistent forming results.
Our service & support
Partnership that goes beyond equipment
With GEA, you get more than a machine – you get a trusted partner.
- Installation & commissioning support
- Operator training programs
- Preventive maintenance services
- Global spare parts availability
- Access to GEA Technology Centers for product testing and development
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