Desgasificación de agua para bebidas
El oxígeno en las bebidas puede afectar al sabor y reducir la duración de almacenamiento y calidad del producto, por lo que utilizar agua desgasificada para fabricar bebidas es importante a la hora de minimizar la cantidad de oxígeno en el producto final.
GEA ofrece una gama de sistemas de desgasificación de agua; el sistema GEA DIOX-2 representa una unidad de desgasificación al vacío de dos etapas ideal para producir agua desgasificada, tanto para bebidas sin gas como carbonatadas. Dependiendo de su proceso aguas abajo y del valor de oxígeno residual esperado, el sistema de desgasificación de agua GEA DIOX-2 se integra fácilmente en los sistemas existentes.
Desgasificación por vacío de dos etapas para minimizar el oxígeno residual
La primera etapa del proceso de desgasificación extrae la mayor parte del oxígeno por vacío. A continuación, se añade CO2 a esta agua previamente desgasificada, para favorecer la liberación de oxígeno, y el agua se transfiere a la segunda etapa, donde se extrae la mezcla de CO2 y oxígeno mediante una bomba de vacío. Después, una bomba de descarga transporta el agua desgasificada a la siguiente etapa del proceso.
El consumo de agua de sellado se reduce gracias al control de temperatura integrado y puede equiparse con un enfriador para minimizar las pérdidas de agua.
El sistema se limpia a través del recorrido del producto.
Características del sistema de desgasificación de agua GEA DIOX-2:
- Adecuado para generar agua con un contenido de oxígeno residual de ≤ 0,05 mg/l (≤ 50 ppb)
- Bajo consumo de CO2
- Reducción de costes operativos
- Unidad premontada, por lo que el tiempo de instalación es corto
- Bajo gasto en mantenimiento
- El agua desgasificada sin CO2 es adecuada para bebidas sin gas
- Configurable para caudales entre 50 hl/h y 900 hl/h
- Sistema compacto que ocupa relativamente poco espacio y requiere poca altura en comparación con otros sistemas de desgasificación
- Fácil integración en los sistemas existentes
- Baja demanda de energía para el uso del sistema
Datos técnicos de GEA DIOX-2
- Presión de admisión de agua: 3,5 bar
- Temperatura del agua >10 °C
- Presión de aire de control: 6 - 8 bar
- Materiales: 1.4404 (316L) / EPDM
- Presión de admisión de CO2: 6 - 8 bar
- Consumo de CO2: 0 - 0,5 g/l
- Calidad del CO2: Pureza del ≥99,99%
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