Cubas para fabricación de queso

Las unidades coaguladoras de GEA se pueden configurar para procesar el cuajo con enzimas y/o con ácido cítrico. Nuestra tecnología ofrece un control preciso de la temperatura y toda la fiabilidad de nuestras transmisiones de servomotor, además de un mezclado homogéneo y cuidadoso de cuajos con la mejor textura y sabor. Las cubas hidráulicas de GEA con cestas sobregirables se pueden configurar para procesar hasta 5.000 litros de leche por ciclo, además de permitir la coagulación del cuajo tanto dentro como fuera del lactosuero.

Sea cual sea el sistema que elijan nuestros clientes, pueden confiar en un procesado totalmente eficiente y fiable. El control con PLC tanto de las cubas cilíndricas como hidráulicas garantiza unos parámetros de funcionamiento precisos y permite una rápida recuperación y cambio entre procesos.