Cómo funciona QBOIL®
GEA QBOIL® combina la cocción del mosto por lotes con alimentación continua, la recuperación directa de calor y un proceso de extracción integrado en un único sistema de gran eficiencia. Mientras se lleva a cabo la clarificación, el mosto se va introduciendo de forma continua en el hervidor, lo que permite recuperar la energía liberada durante la ebullición y reutilizarla inmediatamente para precalentar el mosto entrante.
Al mismo tiempo, una columna de extracción específica elimina de forma eficaz los compuestos volátiles no deseados, como el DMS, lo que garantiza una gestión eficaz de los aromas al tiempo que se mantienen bajas las tasas de evaporación. Al combinar un control preciso del proceso con la recuperación directa de energía, QBOIL® reduce la carga térmica sobre el mosto y crea un proceso de ebullición transparente que equilibra la calidad de la cerveza, la flexibilidad operativa y la eficiencia energética.
Ventajas de QBOIL® de un vistazo
- Ahorro energético significativo: la recuperación directa del calor, la minimización de las pérdidas por transferencia y el control óptimo del proceso contribuyen a reducir la demanda de energía térmica durante la cocción del mosto.
- Calidad constante de la cerveza: los parámetros de ebullición ajustables ayudan a equilibrar la uniformidad del sabor, la eliminación de compuestos volátiles y el rendimiento energético.
- Flexibilidad operativa: QBOIL® se adapta a los cambios en los programas de producción, a las fluctuaciones estacionales, a los volúmenes variables de elaboración de cerveza y al funcionamiento intermitente.
- Total transparencia del proceso: el consumo energético cuantificable y los datos claros del proceso permiten mejorar el monitoreo, la documentación y el control.
- Apoyo a la sostenibilidad: una menor demanda energética, la reducción de las pérdidas y una mayor eficiencia contribuyen a alcanzar los objetivos de sostenibilidad de las cervecerías y a la reducción de costes operativos.
- Integración perfecta en proyectos de adaptación: gracias a su diseño compacto, el sistema QBOIL® resulta idóneo para proyectos de adaptación en los que el espacio es limitado y es necesario minimizar las molestias.
Aspectos técnicos destacados
- Recuperación directa del calor en la misma elaboración de cerveza: utilice la energía liberada durante la ebullición directamente para calentar el mosto entrante en la misma elaboración de cerveza, lo que reduce la demanda de calor externo y permite una contabilidad energética más clara y específica para cada elaboración de cerveza.
- Parámetros de ebullición controlables: ajuste con precisión las condiciones de ebullición para equilibrar la uniformidad del sabor, la eficiencia energética y el rendimiento de la producción, de acuerdo con los objetivos específicos de cada cervecería.
- Medición directa de la energía: supervise, documente y optimice el aporte de energía térmica a lo largo de todo el proceso de ebullición, lo que permite alcanzar un nuevo nivel de transparencia en el proceso.
- Tecnología de ebullición fraccionada: integrar la ebullición en la estrategia energética global de la cervecería, manteniendo al mismo tiempo una eliminación eficaz de los compuestos volátiles y bajas tasas de evaporación.
- Menor riesgo de suciedad: el aporte controlado de energía térmica favorece unas condiciones estables de transferencia de calor y puede contribuir a reducir la suciedad y a prolongar los periodos de funcionamiento estable.
- Funcionamiento basado en la demanda: la transparencia de los procesos sienta las bases para las estrategias de optimización basadas en el estado, lo que favorece un funcionamiento más eficiente de la planta y las futuras iniciativas de digitalización.
Solución eficiente en recursos
Como una de nuestras soluciones más eficientes en el uso de recursos, GEA QBOIL lleva la etiqueta Add Better.*
QBOIL permite calentar y hervir el mosto con eficiencia energética. Esto reduce el consumo de energía en un 35% en comparación con otros sistemas de recuperación de energía para calentar y hervir el mosto, lo que se traduce en una mayor eficiencia, menos emisiones de carbono y menos estrés térmico.
*La etiqueta Add Better se relaciona con el producto serie GEA QBOIL, lanzado en agosto de 2025. La comparación se refiere a su modelo predecesor y otros sistemas de recuperación de energía en el mercado, por ejemplo, recompresión mecánica del vapor para la cocción del mosto.
GEA Insights
La ecuación del agua
En toda Europa, la sequía es una realidad recurrente que ya no se limita al sur. Si bien el agua influye cada vez más en dónde eligen ubicarse las industrias, su valor viene determinado por el contexto local. Existen numerosas vías tecnológicas para lograr la eficiencia hídrica en los procesos industriales, pero la ubicación, las necesidades energéticas y otros factores también son fundamentales.
